Marängtårta med blåbärsmousse

Marängtårta är något som är min familjs stora favorit. Denna marängtårta gjorde jag när min bror fyllde år.



Marängtårta med lila ros

Den består av tre marängbottnar, fyllningen är blåbärsmousse. Ovanpå är grädde och rostad mandel. Maräng och blåbärsmousse tillsammans är något jag inte prövat på förut men det var en riktigt lyckad kombination.

Receptet på blåbärsmoussen kommer här

Blåbärsmousse

200 g blåbär
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
100 g färskost
2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen. Mixa tinade blåbär. Hett upp en del av blåbärsmoset och smält gelatinet i det. Blanda resten av blåbärsmoset med socker, vaniljsocker och färskosten. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd försiktigt ned också den. Räcker till två lager i en tårta på 24-26 cm. 

Toystory tårta

Min brors son fyllde år och stor favorit är för tillfället Toystory, speciellt Woody och Buzz. Därför blev det Toystory målat på marsipan.

Woody och Buzz



Toystory tårta

Fyllningen är vaniljkräm, grädde och hela hallon. Tycker att sylt ofta gör det för sött. Ville inte sätta dit någon blomma men tyckte den blev lite tråkig så eftersom vi konstaterade på min födelsedag att silverkulor var något som var väldigt intressant att äta så fick han några även på sin tårta. Woody och Buzz är målade för hand med livsmedelsfärg på vit marsipan.

Fioltårta

Fiolspelande Josefin fyllde 10 år och ville ha en helt vanlig jordgubbstårta. Ovanpå skulle det vara en fiol och hennes namn. Gjorde då notbladet där jag skrev hennes namn.

Jordgubbstårta med fiol

Inuti är det vaniljkräm,grädde och jordgubbssylt. Fiolen och rosorna är gjorda av marsipan och notbladet av sockermassa. Den släta gräddkanten är något jag tycker är så kul att göra för tillfället.

Bloggstart och vit tårta

Inspirerad av alla fina tårtbloggar tänkte jag nu att jag skulle ta och försöka mej på att blogga. Har ett tag funderat på det när så många frågat om jag inte har bilder på mina tårtor och bakverk någonstans. Tänkte att jag skulle samla hit bilderna på det jag gjort så har jag ju dem själv också på ett och samma ställe.

Heter Linda och är utbildad konditor men har inte jobbat som det på många många år. Håller upp intresset genom att göra tårtor och bakverk åt familjen, vänner och bekanta. Familjen får ofta vara testpersoner när jag testar nya recept och idéer.

Snövit tårta

Denna vita tårta med silverkulor gjorde jag till min egen födelsedag. Den består av ljusa tårtbottnar. Fyllningen är chokladmousse och blåbär, ovanpå är det vit dekormassa (sockermassa) och lila rosor. Rutmönstret är gjort genom ett lätt tryck med baksidan av en kniv.