Glutenfri chokladnöttårta

Till morsdag gjorde jag denna glutenfria tårta med chokladnöt bottnar och chokladmousse. Som fyllning var det även jordgubbar och blåbär. Dekorerad med hackade nötter, kokoschips och bär.

Glutenfri chokladtårta

Dekorerad med nötter och bär

Glutenfri chokladnöttårta

Botten

5 ägggulor

5 äggvitor

60g agavesirap

75g smör - smält

25g kakao

½ tsk vaniljpulver

175g hasselnötsmjöl

Vispa äggvitorna och hälften av agavesirapen till ett hårt skum.

Vispa äggulorna och resten av agavesirapen till en tjock och krämig smet (ca 3-5 minuter).

Blanda försiktigt ner hälften av äggviteblandningen i ägguleblandningen.

Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i äggblandningen. 

Rör försiktigt ner det smälta smöret i smeten.

Vänd till sist försiktigt ner resten av äggvitan i smeten.

Häll smeten i två formar ca 16cm i diameter.

Grädda i mitten av ugnen i 160C i ca 40 minuter. 

Vill man ha en större tårta bakar man botten i en 24 cm form. Baka då två bottnar, alltså receptet två gånger.

Fyllning

2 dl grädde

100g mörk choklad

+ ev. lite vispad grädde

Häll grädden i en kastrull, Bryt ner chokladen i grädden och värm upp på svag värme tills chokladen smält. Låt inte grädden koka. Låt blandningen svalna i kylskåpet, ca 4 timmar eller över natten. Vispa chokladgrädden. Om fyllningen blir tjock blanda eventuellt i lite vispad grädde.

Om man gör en större tårta måste man öka på fyllningen också.

Montering

Lägg en av tårtbottnarna på ett fat. Bred ut hälften av chokladfyllningen på botten. Strö ut bär tex jordgubbar och blåbär på fyllningen. Lägg på den andra tårtbotten och ovanpå den resten av chokladfyllningen. Dekorera med hackade nötter och bär. 

Jag hade även kokoschips som jag dekorerade med.

Morsdagstårtor

Tänkte att jag skulle samla alla morsdagstårtor jag gjorde i år i ett inlägg. Till morsdagen som var i början av maj gjorde jag en tårtbuffé med tre små tårtor åt min mamma och en gräddtårta åt min sambos mamma. Tårtbuffén bestod av en gräddtårta med bär, en päron-kinuski cheesecake och en glutenfri chokladtårta.

Tårtbuffé

Glutenfri chokladtårta

Den glutenfria tårtan hade chokladnöt bottnar. Mellan och ovanpå var det chokladfyllning och bär. Dekorerade även med hackade nötter och kokoschips. Receptet finns här.

Gräddtårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det blåbärsfyllning. Dekorerade med bär.

Cheesecaken var en gräddad cheesecake som hade chokladmördeg i botten. Fyllningen bestod av päron, grädde och päron-kinuski kvark. Dekorerade med torkade päronskivor.

Gräddtårta med bär

Päron-kinuski cheesecake

Gräddtårtan åt min sambos mamma var fyra ljusa tårtbottnar hög och som fyllning var det blåbärsfyllning. Ville tårtan skulle vara lite som en korg så spritsade grädden på kanten så att den skulle se flätad ut. Dekorerade med bär och två fjärilar av sockermassa.

Gräddtråta åt min sambos mamma

Rosa och vit prinsesstårta

I slutet av april firade Ellen sitt 2-års kalas. Åt henne gjorde jag en riktigt prinsessig tårta. Ellens mamma skickade mej en ritning på hur hon ville att tårtan skulle se ut. Hon ville att tårtan skulle vara en tvåvånings tårta. Den skulle dekoreras med en vit prinsesskrona, en vit rosett och Ellens namn på vimplar. Jag lade ännu till några fjärilar. Två av dem höll upp bandet med vimplarna.

Ellens 2-års tårta

Den övre rosa tårtan dekorerad med en krona

Tårtorna hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det ett lager blåbärsfyllning och ett lager diplomatkräm, som är vaniljkräm och grädde blandat. Den större tårtan var täckt med vit sockermassa och den mindre med rosa. Dekorerade med en vit krona jag sprayat med pärlemorspray, en vit rosett, Ellens namn på vimplar och några fjärilar.

Vit och rosa tvåvåningstårta

Minion tårta

Rami fyllde 4 år i slutet av april. Han önskade sej en Minions tårta till kalaset. Det blev en tvåvånings tårta i form av en Minion. Har gjort en liknande tårta för någon månad sen men den hade två ögon så denna gång blev det en Minion med ett öga. Tycker Minionerna är så söta och riktigt roliga att göra fast denna gång menade svetten slå ut då den gula marsipanen var lite krånglig. Bra blev det till slut.

Minion tårta

Tårtan var en tvåvånings tårta, bestående av två ca 12 personers tårtor. Som fyllning var det ett lager vit chokladfyllning och ett lager hallonfyllning. Jag täckte tårtan med gul marsipan och blå till byxorna. Ramis namn och ålder skulle även vara med.

Ramis 4-års tårta

Vintrig tårta

Linnea firade sitt 5-års kalas i mitten av april. Hon ville ha en Frozen tårta till kalaset. Hon önskade sej en hög tårta som skulle vara som ett berg. Ovanpå skulle det även vara isbitar. Hon skulle själv dekorera tårtan med några Frozen figurer.

En hög vintrig tårta

Tårtan var två våningar hög och hade ljusa tårtbottnar. Som fyllning var det diplomatkräm, som är grädde och vaniljkräm blandat och jordgubbar. Jag täckte tårtan med turkos marsipan och dekorerade med snö och istappar av kristyr och snöflingor av sockermassa. Ovanpå dekorerade jag med isbitar gjorda av socker.

Linneas 5-års tårta

VPS tårta

När Joona firade sin 7-års dag i mitten av april önskade han sej en tårta med VPS (Vaasa palloseuras) logo på. På kanten skulle det vara grädde och det blev grädde i lagets färger vit och svart.

Svart och vit gräddtårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det två lager diplomatkräm, som är grädde och vaniljkräm blandat och jordgubbar. Tårtan var täckt med vit och svart grädde. Vita spritsad med slät tyll och svarta med krusig tyll. Ovanpå dekorerade jag med VPS logon som jag målat på vit marsipan. Joonas namn och ålder skulle också var med.

Joonas VPS tårta