Chokladmuffins åt 30-åring

Till ett 30-års kalas i mitten av april gjorde jag chokladmuffins med vanilj-, vit chokladfrosting. Jag dekorerade muffinsen med 30 gjort av röd sockermassa.

Chokladmuffins

I chokladmuffinsen var det vit- och mjölk choklad knappar.

Muffins åt 30-åring

Mini chokladmuffins till bröllop

Till ett bröllop i slutet av juli gjorde jag mini chokladmuffins med vit choklad- och vaniljfrosting. Några stycken var glutenfria. Jag dekorerade dem med två lila hjärtan. Runtom var det ett glittrigt vitt organza liknande tyg.

92 st chokladmuffins till bröllop

Dekorerade med hjärtan

Brownie muffins

150g smör

200g mörk choklad

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

4 ägg

1 krm salt

2½ dl vetemjöl

Smält smöret, bryt i chokladen och rör om tills chokladen smält. Rör ner socker, vaniljsocker och ägg ett i taget. Tillsätt mjöl och salt. Rör om till en slät smet. 

Häll smeten i muffinsformar. Grädda i 175C i 20-25 minuter. Gör ett stickprov för att vara säker på att de är lätt kladdiga i mitten.

Smeten räcker till ca 14 st normalstora muffins. 

(Jag gjorde minimuffins och smeten räckte till 48 st)

Vit choklad-, vaniljfrosting

100g vit choklad

150g smör, mjukt

150g philadelphiaost

5dl florsocker

1krm vaniljpulver

Smält chokladen. Vispa smöret fluffigt och tillsätt chokladen och vispa. Tillsätt philadelphiaosten och florsockret. Vispa till en len och fluffig smet och tillsätt vaniljpulvret.

Receptet räcker till cirka 70 minimuffins.

Glutenfria muffins med kanel och nötter

Hoppas alla haft en god, trevlig och mysig jul. Tänkte jag så här efter jul skulle lägga in ett juligt muffins recept. 

Till min födelsedag gjorde jag även de här glutenfria kanel muffinsarna. Hittade receptet i en engelsk bok med glutenfria recept. Cinnamon crumb cupcakes heter de där. Det går inte att översätta namnet så att det låter lika bra på svenska tycker jag. Riktigt goda var de i alla fall, om jag får säga det själv. Smakade riktigt som vanliga muffins fast de är utan socker och vetemjöl. Valnötterna gjorde så det var lite tuggmotstånd.

Glutenfria kanel muffins

Cinnamon crumb cupcakes

Receptet räcker till 10 normalstora muffins. I orginal receptet var måtten i cups så därför är måtten lite konstiga nu när jag översatt dem till deciliter. Istället för vaniljextract använde jag äkta vaniljpulver, lite över en halv tesked.

Muffins med kanel och nötter

Smet

2,4 dl mandelmjöl

2 msk kokosmjöl

1/4 tsk salt

1 tsk bakpulver

2 ägg

1 dl agavesirap

1 msk vaniljextract

Topping

1,8 dl mandelmjöl

1,2 dl valnötter

2 msk kanel

½ dl agavesirap

Smeten: Vispa ihop ägg, agavesirap och vaniljextract. Blanda ihop mandelmjöl, kokosmjöl, salt och bakpulver och vispa ihop med äggsmeten till en slät smet.  

Topping: Hacka valnötterna. Blanda ihop mandelmjöl, valnötter och kanel. Rör ner agavesirapen. 

Fördela smeten i 10 muffinsformar, ca. 3 matskedar i varje muffinsform. Fördela toppingen över smeten, ca en rejäl matsked per form. Grädda i mitten av ugnen i 175C ca 18-22 minuter. Låt svalna och servera.

Glutenfria jordgubbsmuffins

De här glutenfria muffinsen gjorde jag också när vi firade morsdag för två veckor sen. Har bara inte hunnit lägga in dem hit förrän nu. Dekorerade med färska jordgubbar. Såg kanske inte så goda ut när man tog dem ur ugnen men de var verkligen saftiga och goda och såg desto godare ut när de var dekorerade med frosting och jordgubbar.

Jordgubbsmuffins med cream cheese frosting och jordgubbar

Jordgubbsmuffins

Vill man inte använda agave sirap kan man byta ut det mot 2 dl strösocker. 

Ovanpå var det färskostfrosting som bestod av grädde, färskost och agave sirap.

Glutenfria jordgubbsmuffins

1 1/4 dl kokosmjöl

1 msk majsstärkelse

1/4 tsk salt

½ tsk bakpulver

4 ägg

1 1/4 dl agave sirap

1 msk vaniljextrakt

1½ dl jordgubbar

Blanda kokosmjölet, majsstärkelsen, salt och bakpulver. Vispa ägg, agave sirap och vaniljextrakt. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om till en slät smet. Skär jordgubbarna i bitar och rör ner i smeten. Dela upp smeten i 8 normalstora muffinsformar. Grädda muffinsen i 175C i cirka 20- 25 minuter. Låt svalna och dekorera med frosting och eventuellt färska jordgubbar.

Vitchoklad kladdkaksmuffins med jordgubbskvark

Senaste helg när min kompis skulle komma på besök gjorde jag de här kladdkaksmuffinsen med vitchoklad att bjuda på. Muffinsen sjunker ihop i mitten när man tar dem ur ugnen och i den gropen passar det utmärkt att lägga en frosting eller fyllning. Jag fyllde gropen med Valios nyaste smaksatta kvark, söt jordgubb. Vilket blev en utmärkt kombination mellan sött och lite syrligt. Dekorerade även med lite vitchoklad flisor.

Kladdkaksmuffins med jordgubbskvark

Fast jag inte riktigt är nån vän av vitchoklad så kan jag nog säga att de här muffinsen är min nya favorit. Om man vill kan man byta ut vitchokladen mot mjölk eller mörk choklad.

Jag har aldrig förut varit med och bakat Månadens sötsak men det råkade sej att temat denna månad var muffins så jag tänkte att jag nu skulle prova mej på att vara med. Så de här underbart goda muffinsena får vara mitt bidrag.

Vitchoklad kladdkaksmuffins

Vitchoklad kladdkaks muffins

100 g vitchoklad

100 g smör

3/4 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

en nypa salt

200 g smaksatt kvark till dekorationen

Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Vispa smör, socker och vaniljsockret pösigt. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och salt och tillsätt i smeten tillsammans med vitchokladen. Rör till en slät smet. Fyll muffinsformarna till 2/3 delar och grädda i 200 C i 8-10 minuter.  Grädda inte för länge. Muffinsarna ska vara lösa innuti. Smeten räcker till ca 10st normal stora muffins. Dekorera med den smaksatta kvarken före servering.

Glutenfria chokladmuffins

När jag fyllde år för två veckor sen så bjöd jag på de här glutenfria chokladmuffinsen som även innehåller mindre kolhydrater eftersom jag använt agavesirap som sötningsmedel. Frostingen var av grädde, färskost, citronsaft och agavesirap. Receptet på frostingen är det här men jag bytte ut florsockret mot agavesirap och tillsatte lite citronsaft..

Chokladmuffins med färskostfrosting

Glutenfria chokladmuffins

Har man inte eller får man inte tag i mandelmjöl så går det bra att ta hela mandlar och mixa dem i en mixer eller matberedare. Jag gjorde denna gång en halvsats av smeten och gjorde dem i mini muffinsformar och det blev 20 st. Gör du dem i mini muffinsformar så kolla tiden det kan hända att det inte behövs hela 15 minuter i ugnen.

Glutenfria chokladmuffins

150 g smör

4 ägg

½ dl agavesirap eller sukrin

250 g mandelmjöl

4 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och agavesirap eller sukrin fluffigt. Blanda ner mandelmjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver, fiberhusk och det smälta smöret och vispa till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformarna. Grädda i 200 C i ca 15-20 minuter. Smeten räcker till en 12 normalstora muffins.

Bounty cupcakes

De här cupcakesen bakade jag förra helgen. Jag frågade min sambo vad han ville jag skulle baka för något gått till påsken och han svarade genast Bounty cupcakes. Han gillar bounty och jag har bakat de här cupcakesen några gånger förut och fast jag inte kan säga att bounty precis är mitt favoritgodis så tycker jag också att de är jätte goda. Jag hade dekorerat med vitchokladfrosting som jag färgat gul (påsken till ära) och några påskgodis men jag glömde helt bort att fota dem med frosting på.

Bounty cupcakes

Bounty cupcakes

Receptet är Leila Lindholms recept och finns även i hennes nya bok Hello cupcakes.

Bounty cupcakes

1 dl kokosflingor

100 g mörk choklad

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 nypa salt

2½ msk kakao

100 g smör

3/4 dl kokosmjölk

1½ msk kallt kaffe

(1 msk Malibu kokoslikör)

6 bountybitar (3 chokladstänger à 55g) 

Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den fått lite färg. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Smält smöret och häll i kokosmjölken. 

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i äggsmeten varvat med smör och kokosmjölkblandningen. Rör ner den smälta chokladen, rostade kokosflingor, kaffe och eventuellt Malibu i smeten. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet. Halvera bountystängerna och stick ner en halva i varje muffins (jag delade den i 4 bitar och satte 2 bitar i varje muffins). Grädda i 175 C i cirka 12-15 minuter. Smeten räcker till ca 12 st normalstora muffins.

After eight muffins med nutellafrosting

När jag fyllde år för en och en halv vecka sen så bjöd jag på dessa After eight muffins åt mina jobbkompisar.

Ovanpå var det nutella frosting och dekorerade gjorde jag med stora snöflingor.

 Muffinsen är av samma chokladmuffins recept som dumle och dajm muffinsen men jag bytte ut dumlen och dajmen mot en bit After eight som jag tryckte ner i smeten när jag fyllt formarna. Om man vill kan man även lägga ännu en bit ovanpå muffinsen när man tar dem ur ugnen så smälter den och blir som glasyr. Det hade jag tänkt göra men så bestämde jag att jag gör en frosting istället.

After Eight muffins

Cupcakes med snöflingor

Jag använde inte äkta nutella när jag gjorde denna frosting men det var nog någon liknande kräm med nötter och choklad. Lika gott var det i alla fall.

Nutella frosting

100 g philadelphiaost

175 g nutella

Rör ihop philadelphiaost med nutella. Rör tills frostingen blivit mjuk och smidig. Spritsa eller bred på muffinsen. Frostingen räcker till ca 15 muffins.

Dumle-, marshmallow cupcakes

Till Isacs födelsedagsfest hade jag även gjort dessa chokladmuffins med dumle och marshmallows i och med vitchokladfrosting ovanpå. Dekorerat har jag gjort med bokstavsströssel jag hittade i London. 

Cupcakes med vitchokladfrosting

Till muffinsen har jag använt samma recept som till dumle-, dajmmuffinsen men byt ut dumle och dajm mot 1dl dumle, 1dl marshmallows och 1dl hackad mörk choklad. Vitchokladfrostingen är så kul att spritsa med och god är den ju också.  

Dumle och marshmallowmuffins

Blåbär och vitchoklad muffins med vitchoklad frosting

För nån vecka sen var vi och hälsade på våra kompisar som fått en liten kille. Åt de nya föräldrarna hade jag bakat dessa blåbärs och vitchoklad muffins och lillkillen fick ett lapptäcke.

Muffins med vitchoklad frosting

Dekorerade med blommor

Blåbär och vitchoklad muffins

Ovanpå är det vitchoklad frosting och eftersom det var en kille min kompis fått så fick blommorna, som är gjorda av dekormassa, vara vita och blåa.

Blåbär och vitchoklad muffins

3 ägg

1 ½ dl socker

100 g smör eller margarin

3 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 ½ dl mjölk

80 g vitchoklad

2 ½ dl blåbär

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och låt svalna. Blanda ihop vetemjölet, bakpulvret och vaniljsockret. Hacka vitchokladen. Blanda turvis ner smöret, mjölken och mjölblandningen i smeten. Vänd till sist ner chokladen och blåbären. Grädda i 200 C i cirka 15 minuter. Smeten räcker till 12 st normalstora muffins.

Vitchoklad frosting

150 g färskost

150 g vitchoklad

Smält chokladen i mikron eller i vattenbad, låt svalna en stund. Blanda med färskosten. Spritsa eller bred på muffinsen. Frostingen räcker till ca 12 st muffins. 

Smultroncupcakes med vaniljfrosting

I år finns det mycket smultron och jag plockade härom dagen hela 8 dl vilda smultron på gården, så jag gjorde smultronmuffins av lite av dem. Gillar det enkla blåbärsmuffins receptet jag har så jag använde samma recept till smultronmuffinsen och även samma vaniljfrosting. Bytte ut blåbären mot samma mängd smultron.

Smultronmuffins

Smultroncupcakes med vaniljfrosting

Blåbärscupcakes med vaniljfrosting

Plockade lite blåbär i fredags och beslöt att jag skulle baka blåbärsmuffins. Har ett enkelt recept där man inte behöver elvisp utan bara röra ihop allt. Sen på kvällen blev vi bjudna till en kompis sommarstuga och jag tänkte att då passar det ju bra att jag tar med muffinsen till efterrätt. Dekorerade snabbt med frosting och blåbär. Som tur var så hade jag lite färskost i kylskåpet.

Blåbärsmuffins med vaniljfrosting

Blåbärsmuffins

Blåbärsmuffins

1 dl socker

2 ägg

1 dl smält smör eller flytande margarin

1 dl grädde

2 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 dl blåbär

Blanda ihop socker, ägg, smält smör och grädde. Blanda ihop de torra ingredienserna och tillsätt i smeten. Tillsätt blåbären försiktigt. Grädda i 200 C i 15- 20 minuter. Smeten räcker till 10-12 st normalstora muffins.

Vaniljfrosting 

100 g färskost (tex philadelphia)

1-1½ dl florsocker

1 tsk vaniljessans

Rör ihop ingredienserna till en krämig smet. Bred eller spritsa på muffinsen. 

Räcker till ca 10 st muffins, om man brer på frostingen men om man vill spritsa behöver man nog göra en dubbel satsen.

Rabarbermuffins med vitchoklad

Har för tillfället inte så mycket tid för att baka. Mycket på jobbet och när det är så fint väder på kvällarna så har man inte riktigt lust att vara inne, mycket att fixa med ute i trädgården också. Men eftersom rabarbern är som bäst nu måste man ju bara baka lite av dem. Hittade detta recept i min "recept jag borde testa" - hög. Så då blev det att testa de här rabarbermuffinsen med vitchoklad. 



Rabarbermuffins med vitchoklad



Rabarber och vitchoklad passar bra ihop och kardemumman ger lite mera smak. Tycker man inte om kardemumma är det bara att lämna bort det, men den passar bra med rabarbern. Det skulle även passa bra att toppa muffinsen med någon frosting. Jag har inte riktigt kommit på vad som skulle passa bäst så jag tror jag måste testa mej fram och återkomma när jag vet vilken frosting det ska vara.

Rabarbermuffins med vitchoklad

200 g rabarber

2 ½ msk + 1 dl socker

100 g rumsvarmt smör eller margarin

½ msk vaniljsocker

2 ägg

1 dl mjölk

2 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g vitchoklad

1 tsk kardemumma malen

Skölj och hacka rabarbern i små bitar. Blanda med 2 ½ msk socker.

Rör smör, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget, därefter mjölken. Blanda bakpulvret och malda kardemumman med vetemjölet och vänd ner i smeten. Hacka chokladen grovt och blanda ner i smeten tillsammans med hälften av rabarbern. Fördela smeten i muffinsformarna och toppa med resten av rabarbern.
Grädda i 175 C i 15- 20 minuter. Smeten räcker till 12 normalstora muffins.

Pätkismuffins med philadelphiaostfrosting

Pätkismuffins gjorde jag i helgen när vi skulle få gäster som vi inte träffat på flera månader eftersom de varit utomlands. De som blev över fick svärföräldrarna när de kom på besök dagen efter. Jag tycker de är väldigt goda muffins men jag är ju som jag skrivit förut väldigt förtjust i choklad och mint.



Pätkismuffins



 Jag använd samma grundrecept som till dumle och dajm muffinsen men jag bytte ut dumle och dajmen mot 6st pätkisstänger. Jag skar en stång i 6 bitar och tryckte ner 3 bitar i varje muffins. Ovanpå är det Philadelphiaostfrosting och små bitar pätkis.



Philadelphiaostfrosting



Kokosmuffins med philadelphia glasyr

Jag hade gjort Kokosmuffins åt oss till jobbet när vi i lördags skulle jobba extra. Det är en muffins med mycket kokos i, perfekt för kokosälskaren. Ovanpå är det philadelphiaostglasyr och rosa dekorationssocker.



Kokosmuffins



Kokosmuffins med philadelphia glasyr

Kokosmuffins

Kokosblandning:

150 g kokosflingor

½ dl kokosmjölk

0,25 dl vit sirap

Muffinssmet:

150 g smör eller margarin

1 ½ dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 tsk bakpulver

1 tsk soda (bikarbonat)

3 ½ dl vetemjöl

1 ½ dl mjölk

Blanda samman ingredienserna till kokosblandningen till en smulig massa. Ställ åt sidan en stund att svälla. 

Vispa margarinet och sockret vitt och pösigt. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner dem i smeten. Tillsätt kokosblandningen och till sist mjölken och rör snabbt till en slät smet. Skeda upp smeten i muffinsformarna och grädda i 175 C i ca 20-25 minuter. Räcker till ca. 14 st normalstora muffins.  

Philadelphiaglasyr

200 g philadelphiaost

1 ½ dl florsocker

lite vaniljarom

Vispa ihop ingredienserna till en fluffig smet med elvisp. Bred eller spritsa på muffinsen.

Morot och apelsin muffins med apelsinfrosting

En av mina favorit muffins, dessa morot och apelsin muffins med apelsin- färskost glasyr gjorde jag också i påskhelgen. För att få lite vårkänsla så dekorerade jag dem med små gula och orange blommor gjorda av sockermassa.  

Apelsin- färskost glasyr

Morot- apelsin muffins

Morot- apelsin muffins

200 g socker

2 dl flytande margarin (tex Flora culinessea)

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

1/2 apelsin, saft och rivet skal

270 g vetemjöl

1 1/2 msk potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl finriven morot

Vispa socker, vaniljsocker och det flytande margarinet pösigt. Blanda i riven morot och ett ägg i taget och tillsist apelsinsaften och skalet. Blanda ihop vetemjölet, potatismjölet och bakpulvret och tillsätt i smeten. Häll smeten i muffinsformarna och grädda i 200 C i ca 12- 15 minuter.

Apelsin- färskost glasyr

200 g färskost, naturel

1/2 apelsin, saft och rivet skal

1/2 dl vispbar vaniljsås (tex Flora vanilla)

3 msk florsocker

Vispa färskosten, apelsinsaften, apelsinskalet och florsockret till en jämn smet med en gaffel. Vispa vaniljsåsen i en annan skål och blanda ner i färskostblandningen. Bred eller spritsa glasyren på muffinsen när de kallnat. Om glasyren känns lite lös låt den stå i kylen och stelna en stund.

Vit och mörk chokladmuffins med chokladfrosting

Chokladfrosting och vit choklad



Även de här muffinsen hade jag gjort till kakförsäljningen. Jag har använt samma grundrecept som i dumle och dajm muffinsen men bytt ut dumlen och dajmen mot 2 dl hackad vit och mörkchoklad, en dl var. Ovanpå är det chokladfrosting och hackad vit choklad. Jag dekorerade även några med rosa dekorationssocker de syns lite i bakgrunden på bilden ovan.



Vit och mörk chokladmuffins

Citronmuffins med chokladfrosting

Citronmuffinsen gjorde jag här om dagen till en kakförsäljning. Ovanpå är det chokladfrosting och vita marsipan rosor.

Chokladfrosting och vit ros



Citronmuffins



Enligt receptet skall det vara en klick lemoncurd inuti men jag vet inte vad jag tänkte på när jag var och handlade för lemoncurden lämnade i butiken och jag hade inte tillräckligt med citron för att göra egen. Så denna gång blev det utan lemoncurd, men muffinsen var nog ändå saftiga och goda. 

Citronmuffins

2 dl socker

100 g smör eller margarin (mjukt)

2 ägg

1 dl naturell yoghurt

rivet skal samt saft av en citron

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1 dl lemoncurd

Vispa smör och socker pösigt. Vispa i äggen ett i taget och därefter yoghurten samt saften av citronen. Blanda ihop vetemjölet, bakpulvret och vaniljsockret och tillsätt. Lägg i det rivna citronskalet. Fyll muffinsformarna med lite smet och klicka i ca. 1 tsk lemoncurd på varje. Toppa med resten av smeten. Grädda i 200 C i ca 12- 15 minuter. Smeten räcker till ca 10 st medelstora muffins.  

Dumle och Dajm muffins med färskostfrosting

De här Dumle och Dajm muffinsen bakade jag här om dagen när vi skulle och hälsa på kompisar. De blev varmt mottagna och tog snabbt slut.



Dumle och Dajm muffins



Färskostfrosting och dajmbitar



Jag testade nu att klippa dumlekolorna i två bitar istället för att lägga hela dumle i muffinssmeten. Det var också bra fast de smälter lite mera än om de är hela. Ovanpå är det färskostfrosting toppad med dajmkross.   

Dumle och Dajm muffins

2 ägg

2 dl socker

175 g smör eller margarin, smält

1 3/4 dl mjölk

1/2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kakao

1/2 tsk salt

2  stänger dubbel Dajm, hackade

12-14 st Dumlekolor

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt smält smör, mjölk och vaniljsocker, rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och tillsätt i smeten och rör om. Tillsätt den hackade dajmen. Fördela smeten i muffinsformarna och tryck ner en dumlekola i mitten på varje muffins. Av smeten blir det 12-14 st muffins. Grädda i 175 C i 20-25 minuter.

Marianne cupcakes med chokladfrosting

Jag älskar choklad och jag älskar muffins eller cupcakes. Dessa cupcakes med Fazers marianne crush har jag gjort några gånger och är alltid lika nöjd, tycker om kombinationen med mint och choklad. Chokladfrostingen som jag hittade i Leila Lindholms bok -a piece of cake- passar jätte bra till. Den som gillar Marianne godis och choklad skall absolut prova detta recept.

Cupcakes med marianne crush och choklad

Chokladfrosting

Recepten på cupcaken och frostingen sätter jag in här:

Marianne cupcakes

60 g smör eller margarin

1 dl socker

2 ägg

100 g mörkchoklad

1 tsk pepparmintsarom

2 1/4 dl mjöl

1 tsk soda

3/4 dl mjölk

150 g Marianne crush

Vispa smör och socker pösigt. Blanda ner äggen ett i taget. Smält chokladen och blanda ner den och pepparmintsaromen i smeten. Blanda mjölet och sodan och rör ned i smeten omväxlande med mjölken. Blanda ned marianne crushen. Grädda i 175C i 20 minuter. Smeten räcker till ca 16 st.

Chokladfrosting

60g mjukt smör eller margarin

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 dl kakao

100g naturell färskost (tex philadelphiaost)

1 msk kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och färskosten krämigt med elvisp. Rör sist ned kaffet. Bred eller spritsa frostingen på cupcaken. Frostingen räcket till ca 12 st cupcakes.