Morsdags tårta med jordgubbar och blåbär

Den här lilla somriga tårtan gjorde jag åt min mamma i söndags när det firades morsdag. Jag tänkte det skulle bli gott med en tårta med maräng, grädde, färska jordgubbar och blåbär. Låter inte det gott? Jo, den försvann som smör i solsken i alla fall.

Somrig morsdagstårta

Dekorerad med mycket färska bär

Tårtan var lite högre än vad jag brukar göra. Den hade två vanliga ljusa tårtbottnar och två marängbottnar. En maräng botten var underst, ovanpå den var det chokladmousse. Sen var det en ljus tårtbotten och jordgubbsfyllning. Sen kom nästa ljusa tårtbotten och grädde och blåbärssylt och till sist den andra marängbotten. Jag strök upp tårtan med grädde och dekorerade med rostade mandelflarn, färska jordgubbar, färska blåbär och några vita blommor av sockermassa. Tycker att tårtor med färska bär är så härliga att se på. God var den också!

Jordgubbar, blåbär och vita blommar

Kinuskitårtor åt 30-åring

Den andra och tredje tårtan jag gjorde för en vecka sen var åt min bror som på söndagen fyllde 30 år.

För det mesta när det gäller min familj så får jag fria händer att göra tårtorna. Min bror hade ändå önskemål att det skulle vara med maräng, choklad eller kinuski. Det blev kinuskitårtor för det tyckte jag var länge sen vi haft på något kalas.

Tårta åt 30-åring

Inuti var det två ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Marängbotten penslade jag med smält choklad så att den inte skulle smälta så fort. Som fyllning var det vaniljkräm, grädde och i den ena hallonsylt och den andra körsbärssylt. Ovanpå kinuski och på kanten grädde. Dekorationerna är vita rosor av marsipan och 30 har jag spritsat med vit choklad.

Kinuskitårtor

Konfirmationstårta med högklackad sko och handväska

I söndags blev Jasmine konfirmerad. De hade önskat att jag skulle göra två tårtor, en tårta med en högklackad sko och en handväska ovanpå och en jordgubbstårta, likadan som hennes 15-årstårta. För att det skulle synas att det var konfirmation så gjorde jag även ett halsband med ett kors.

Det var jätte kul att göra dekorationerna till de här tårtorna och jag är faktiskt för en gångs skull riktigt nöjd.

Anvisningarna på hur man skall göra skon hittade jag här.



Tårta med högklackad sko och handväska



Närmare bild av skon och väskan

  

Konfirmationstårta

Båda tårtorna består av två ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Marängbottnarna har jag penslat med choklad på båda sidorna för att de inte ska smälta. Fyllningen är vaniljkräm, grädde och skivade jordgubbar.

 Ovanpå skotårtan är det rosa marsipan som jag kavlat med en mönsterkavel, mönstret är tulpaner men det syns inte så riktigt bra på bilderna. Skon, handväskan och korset är gjorda av marsipan och dekormassa/ sockermassa och skon är dekorerad med rosa och vita sockerkulor och halsbandet är gjort av små små guldströssel korn. Skon har jag penslat med rosa glitterpulver, det syns inte heller så bra på bilderna. 

Ovanpå jordgubbstårtan är det förstås jordgubbar och eftersom det är jordgubbstider så använde jag färska jordgubbar utan gelé ovanpå. Jordgubbstårtan är dekorerad med rosa blommor och ett halsband med kors, även de gjorda av marsipan och dekormassa/ sockermassa. Båda tårtornas kant har jag gjort med dekorationsskrapa.



Rosa blommor och halsband med kors



Konfirmationstårta med jordgubbar

Gräddtårta med jordgubbar och maräng åt 15-åring

Jasmine som jag gjorde gitarrtårtan åt ifjol fyllde nu 15 år. Till henne gjorde jag en gräddtårta som skulle vara med maräng och jordgubbar. Ovanpå skulle det vara rosor och så skulle det ju synas att hon fyllde 15 år.



Gräddtårta med jordgubbar



Kanten gjord med dekorationsskrapa

Tårtan består av två vanliga ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Fyllningen är vaniljkräm, grädde och jordgubbssylt. Ovanpå är det skivade jordgubbar och nu när det finns färska jordgubbar, som inte kostar en förmögenhet, köpte jag dem istället för frysta. Kanten är igen en gång gjord med dekorationsskrapa. Till sist dekorerade jag med röda rosor och nummer 15 gjorda av dekormassa (sockermassa). Numrorna penslade jag med silver glitterpulver.



Närbild på dekorationen



Marängtårta med blåbärsmousse

Marängtårta är något som är min familjs stora favorit. Denna marängtårta gjorde jag när min bror fyllde år.



Marängtårta med lila ros

Den består av tre marängbottnar, fyllningen är blåbärsmousse. Ovanpå är grädde och rostad mandel. Maräng och blåbärsmousse tillsammans är något jag inte prövat på förut men det var en riktigt lyckad kombination.

Receptet på blåbärsmoussen kommer här

Blåbärsmousse

200 g blåbär
0,75 dl socker
1 tsk vaniljsocker
4 gelatinblad
100 g färskost
2 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinbladen. Mixa tinade blåbär. Hett upp en del av blåbärsmoset och smält gelatinet i det. Blanda resten av blåbärsmoset med socker, vaniljsocker och färskosten. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd försiktigt ned också den. Räcker till två lager i en tårta på 24-26 cm.