29 december 2011

Tårta med traktor och Pingu

På jul annandagen fyllde min brors pojke Kevin 4 år. Jag frågade av honom vad han ville ha för tårta och han svarade att han vill ha en gris! Hans föräldrar var inte lika förtjust i den ideén så eftersom jag vet att han tycker om traktorer mest av allt och Pingu skall han ha med sej när han går och sova så föreslog jag att jag gör de figurerna istället och det gick han med på.


Hallon gräddtårta

Tårta med traktor och Pingu

Tårtan har mörka tårtbottnar med kakao i. Fyllningen är hallonmousse i två lager. På kanten och som snö är det grädde. Traktorn och Pingu är gjorda av marsipan. Traktorn har schaktblad som den schaktar bort all snö på tårta med (så här passligt nu när vi har haft en grön och regnig decembermånad och en grön jul och det finns väldigt mycket snö att schakta...!). Pingu har gjort en snölykta och ligger nu och gör en snöängel.


Pingu gör snöängel

Traktor med schaktblad

24 december 2011

Tårta med julblommor

GOD JUL!
Med denna tårta vill jag önska en riktigt God och Fridfull Jul åt allihopa.


Tårta med julblommor

Jag gjorde denna tårta åt min mammas jobbkompis förra året. Jag minns inte exakt vad fyllningen bestod av med det var med plommonsylt och om jag minns rätt så var det kvark (kesella) med lime och vitchoklad i fyllningen. Ovanpå var det vit dekormassa och röda julstjärnor av marsipan.  


Julstjärnor

Pepparkakor

Jag bakade och dekorerade här i veckan lite pepparkakor.
Min jobbkompis hade bett att jag dekorerar några pepparkakor som hon kan ge åt sin pojkvän till jul. De skulle vara dekorerade med bh och trosor. Jag hade med några till jobbet åt henne och då fick jag beställning på mera av två andra jobbkompisar. Så jag gjorde väl ca två plåtar sammanlagt av de här pepparkakorna men av den andra plåten har jag inga foton.


Bröst och bak pepparkakor
 
Pepparkakor med bh och trosor

Traktor pepperkakor


Jag dekorerade även några traktorer och Hello Kitty pepparkakor som jag har gett bort åt kompisars barn och åt min brorson. Jag gjorde nog mera än två traktorer men två fastnade bara på bild. Jag gjorde också snöflingor som jag tyckte blev riktigt fina men de glömde jag fota helt och hållet.


Hello Kitty pepperkakor

After eight muffins med nutellafrosting

När jag fyllde år för en och en halv vecka sen så bjöd jag på dessa After eight muffins åt mina jobbkompisar.
Ovanpå var det nutella frosting och dekorerade gjorde jag med stora snöflingor.
 Muffinsen är av samma chokladmuffins recept som dumle och dajm muffinsen men jag bytte ut dumlen och dajmen mot en bit After eight som jag tryckte ner i smeten när jag fyllt formarna. Om man vill kan man även lägga ännu en bit ovanpå muffinsen när man tar dem ur ugnen så smälter den och blir som glasyr. Det hade jag tänkt göra men så bestämde jag att jag gör en frosting istället.


After Eight muffins

Cupcakes med snöflingor

Jag använde inte äkta nutella när jag gjorde denna frosting men det var nog någon liknande kräm med nötter och choklad. Lika gott var det i alla fall.

Nutella frosting

100 g philadelphiaost
175 g nutella

Rör ihop philadelphiaost med nutella. Rör tills frostingen blivit mjuk och smidig. Spritsa eller bred på muffinsen. Frostingen räcker till ca 15 muffins.

12 december 2011

Tårtor med traktor och prinsessa

Tvillingarna Alex och Rebecca hade igår 3-års kalas. Deras mamma ville att jag gjorde varsin liten tårta åt dem. Alexs tårta skulle vara med en traktor och Rebeccas med en prinsessa. En blev somrig och den andra vintrig. Eftersom det snöade stora snöflingor ute igår så blev jag så inspirerad så den ena tårtan dekorerade jag med snöflingor.


Tårtor med traktor och prinsessa

Tårtorna har båda ljusa tårtbottnar och samma fyllning som var vaniljkräm, grädde och jordgubbssylt. Prinsesstårtan är täckt med rosa marsipan och traktortårtan är täckt med grädde och ovanpå en platta av grön marsipan.


Rosa prinsesstårta

Vita snöflingor

Prinsessan, med långt ljust hår, stor krona och pärlhalsband, sitter på ett vitt hjärta som jag kavlat med en mönsterkavel med hjärtan (det syns tyvärr inte så bra på bilderna). Hon håller i en trea och runtom henne är det vita snöflingor och namnet. Alla dekorationer är av marsipan förutom hjärtat och snöflingorna som är av dekormassa/ sockermassa.

Prinsessa med långt ljust hår

Traktortårta

Den blåa traktorn står på en gräsplätt omringad av grästuvor. Gräset är av marsipan som jag tryckt genom vitlökspressen. På traktorn har jag skrivit Alex namn. Traktorn är av marsipan. 

Gräddtårta

Blå traktor

Tårta med dödskalle

Josefin, som jag ifjol gjorde fioltårtan åt, fyller 11 år om några dagar men de hade kalas redan denna helg. Hennes mamma hade önskat att jag skulle göra en tårta med en dödskalle på. De skulle ha två små tårtor så en fick vara en vanlig gräddtårta medan den andra skulle vara dekorerad med en söt dödskalle plus namnet och åldern.


Jordgubbstårta och dödskalletårta

Rosa dödskalle tårta

Båda tårtorna har två ljusa bottnar och en marängbotten fyllda med vaniljkräm, grädde och jordgubbssylt. Kanten är en slät gräddkant som jag dekorerat med svarta marsipanhjärtan. Jordgubbstårtan är dekorerad med en rosa ros av marsipan och ännu ett svart hjärta. Dödskalletårtan är dekorerad med rosa marsipan, svarta hjärtan och dödskallen som jag skurit ut ur vit dekormassa. Namnet och åldern har jag skrivit på marsipanen med svart pastafärg. Harmligt nog så hade jag även gjort en rosett som dödskallen skulle ha men den glömde jag att lägga på tårtan. Kom på det först när tårtorna var levererade och nästan uppätna. 

Kanten är dekorerad med svarta hjärtan

Jordgubbstårta

Jordgubbstårta åt Ella

Vår grannflicka Ella fyllde år för några veckor sen och de beställde en helt vanlig gräddtårta. De hade inga önskemål på hur den skulle se ut så dekorationen blev enkel med några blommor och namnet. 


Jordgubbstårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och fyllningen var med vaniljkräm, grädde och jordgubbssylt. Ovanpå är det jordgubbar och gelé och på kanten grädde, gjord med dekorationsskrapa. Dekorationerna, bokstäverna och blommorna, är av marsipan.


Dekorerat med namnet och blommor

Rosa blomma

1 december 2011

Dumle-, marshmallow cupcakes

Till Isacs födelsedagsfest hade jag även gjort dessa chokladmuffins med dumle och marshmallows i och med vitchokladfrosting ovanpå. Dekorerat har jag gjort med bokstavsströssel jag hittade i London. 


Cupcakes med vitchokladfrosting

Till muffinsen har jag använt samma recept som till dumle-, dajmmuffinsen men byt ut dumle och dajm mot 1dl dumle, 1dl marshmallows och 1dl hackad mörk choklad. Vitchokladfrostingen är så kul att spritsa med och god är den ju också.  


Dumle och marshmallowmuffins

Nalle Puh och Tiger tårta åt 1-åring

Jag ligger lite efter med mina uppdateringar tycker jag. Har haft så mycket på jobbet och ännu till så har jag börjat på en utbildning via jobbet som tar jätte mycket av fritiden med allt skolarbete. Så tyvärr så har jag halkat efter med att sätta in bilderna fast jag nog har bakat.

Denna tårta gjorde jag åt vårt fadderbarn Isac när han fyllde 1 år för snart två veckor sen. Jag fick i princip egna händer men gärna med nalle puh eller bilar och så skulle den vara blå. Jag bestämde mej i sista stund att göra nalle puh och tiger av marsipan och ett tåg med vagnar som transporterade bokstäverna.



Blå marsipan tårta

Isac transporteras på tåget

Fyllningen var hallonmousse och geishamousse. Samma recept som dumlemousse men lika mängd geisha chokladkonfekter istället för dumle. Tårtbotten var den vanliga ljusa jag alltid använder. Ovanpå är det blå marsipan,dekorerad med Nalle Puh som sitter med sina honungsburkar, Tiger som ligger på rygg och kollar på himlen och funderar medan tåget ringlar fram mellan dem och har bokstäverna som blir Isac på vagnarna. Alla dekorationer är av marsipan


Tiger av marsipan

Nalle Puh av marsipan

23 november 2011

Prinsessig prinsesstårta

I lördags fyllde min jobbkompis dotter Lilja år. Hon gillar prinsessor jätte mycket, precis som de flesta små flickor. Jag fick fria händer att göra en tårta med prinsesstema, gärna med Snövit och/eller Askungen. Jag hade först tänkt göra prinsessorna som marsipanfigurer men det blev så knappt med tid och så fick jag inte figurerna att se ut som jag ville så jag målade prinsessorna istället.


Rosa prinsesstårta

Målad bild av Snövit och Askungen

Fyllningen är ett lager hallonmousse och ett lager blåbärsmousse mellan ljusa tårtbottnar. Bilden har jag målat på vit marsipan med livsmedelsfärg. Ovanpå är det rosa marsipan. Jag lade först bilden på tårtan sen täckte jag hela tårtan med rosa marsipan och skar försiktigt fram bilden ur den rosa marsipanen. Jag skar sen bort överskotts marsipanen. Skarven mellan marsipanen har jag täckt med vita och ljus rosa blommor och några prinsesskronor.


Dekorerad med blommor och kronor

Baileys och pätkis cheesecake

Min kompis hade i fredags julfest från jobbet och hade bett att jag gör cheesecake till efterrätt åt dem. Det blev en Baileyskaka och en pätkiskaka. En skulle vara glutenfri så pätkis cheesecaken har glutenfria chokladkex i botten. 


Cheesecake till julfest

Pätkischeesecake

Pätkiskakan har som sagt glutenfria chokladkex i botten och baileyskakan har mint dominokex. Ovanpå båda kakorna har jag gjort kakaoglasyr/gelé. En glasyr som jag gillar jätte mycket. Kakorna har jag dekorerat lite enkelt med skivade jorgubbar, physalisbär och vita blommor. På pätkiskakan satte jag även några bitar pätkis så att den skulle gå att se vilken som är vilken. 


Baileyscheesecake

21 november 2011

Pappas golftårta

För en vecka sedan firade vi farsdag. Jag fick göra vad jag ville för tårta och eftersom min pappa spelar golf så tyckte jag det skulle passa bra med en golf inspirerad tårta. Det blev grönt gräs, sandbunker, golfboll och flagga.


Gräddtårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med ett lager limemousse och ett lager chokladmousse. I chokladmoussen har jag tillsatt hackad dajm. Den är dekorerad med grädde som jag färgat grön som gräs och sandbunkern är av krossade havrekex. Golfbollen, flaggan och hålet är av marsipan.   


Golfboll, flagga och bunker

Egengjorda pepparkaksformar

På lördagen för en vecka sedan var jag på en kurs där man fick göra egna pepparkaksformar. Det var riktigt kul och jag fick ihop gjort sju stycken formar. Jag hade kollat lite före vilka formar jag skulle vilja göra och traktorn, katten och julstjärnan hade jag bestämt att jag skulle göra. Jag hade också en modell på en snöflinga som jag skulle ha velat göra men den hann jag inte med. Han som hade kursen hade också några maller jag gjorde som Hello Kitty och granen. Hjärtat var den först jag gjorde av en modell jag även hade kollat ut före. Tänkte att jag måste börja med något som är lite lättare och det tog inte så länge att böja ihop hjärtat.   


Pepparkaksformar

16 november 2011

Däcktårta med michelingubbe och Dajm/chokladmousse

Den här tårtan gjorde jag redan för två veckor sedan, i början av November, men London resan och skolning från jobbet gjorde att jag nu först har tid att lägga in tårtan på bloggen. Det var min jobbkompis man som fyllde år och hon ville överraska honom med en tårta och eftersom han jobbar med michelin däck och kortspel är en hobby så var önskemålet en Michelin gubbe som spelar kort.  


Däcktårta och Michelingubbe

Jag funderade av och an på hur jag skulle göra tårtan. Hade först tänkt göra hela tårtan som en Michelin gubbe men sen komma jag på att jag skulle göra ett däck och ovanpå skulle gubben få ligga och spela kort. 


Michelin gubben spelat kort

Svart däcktårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det två lager dajm/chokladmousse av mörk choklad. Michelingubben och spelkorten är gjorda av vit marsipan. På de små spelkorten har jag målat siffrorna och sorterna. Ovanpå är det svart marsipan, som nu äntligen finns att köpa i matbutiken! Det är inte det enklaste att färg marsipanen svart, det går så mycket färg, så ni vet inte vilken lycka det var när jag för ett tag sedan såg att de börjat sälja svart marsipan i matbutiken. Var tvungen att köpa några stänger fast jag inte då behövde någon svart marsipan, men de kom ju till användning till denna tårta. Däckmönstret på kanten har jag gjort med hjälp av marsipanverktyg. 


Bara äss i handen

Dajm/chokladmousse

2½ dl vispgrädde
100 g mörk choklad
80-100 g dajm

Hacka den mörka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull. Ta av från värmen och blanda ner chokladhacket, rör om tills chokladen smält. Låt svalna i kylen över natten. Vispa chokladgrädden och hacka dajmen och tillsätt. Om fyllningen blir för tjock blanda eventuellt i lite vispad grädde. Fyllningen räcker till ett lager i en tårta med 24-26 cm i diameter.

11 november 2011

Abborretårta med rävgodisfyllning och limemousse

Har varit så trött hela veckan så jag har inte orkat lägga in några nya bilder fast jag nog har bakat några tårtor. Har nu återhämtat mej en aning efter London resan vi var på förra helgen. Det var en jätte kul resa och jag kom hem med mycket nya baksaker och muffinsformar.

Förra veckan, dagen före vi for på resa, hade jag två tårtbeställningar. Den ena skulle vara en fisk. Min jobbkompis svärfar fyllde år och han tycker om att fiska så därför ville de ha en tårta som såg ut som en abborre. Han gillar även Fazers pihlaja marmeladgodis eller även kallade rävgodis så de önskade att jag gör en fyllning av dem.
Jag fotade tårtan när det ännu var mörkt på morgonen så jag tycker jag fick väldigt dåliga bilder.


Abborretårta

Tårtan har ljusa tårtbottnar som är fyllda med ett lager rävgodisfyllning och ett lager limemousse. Ville ha lite balans i tårtan eftersom rävgodisfyllningen är väldigt söt så därför blev det syrlig lime mousse som andra. Ovanpå är det vit marsipan som jag målat med livsmedelsfärg efter jag täckt tårtan med marsipanen.




Pihlaja/rävgodis fyllningen är en fyllning jag komponerade speciellt till denna tårta och jag blev riktigt nöjd med hur den smakade. Eftersom marmeladgodisarna smälte lite så började hela fyllningen smaka av godisarna, precis som det skulle göra.

Rävgodisfyllning

2½ dl vispgrädde
100 g vit choklad
180-200 g pihlajagodis (rävgodis)

Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden och tillsätt chokladen. Skär godisarna i bitar och blanda med vitchokladgrädden. Fyllningen räcker till ett lager i en tårta med ca 24-26 cm i diameter.


Limemousse

2½ dl vispgrädde
125 g mascarpone
1½ msk florsocker
1 lime, skalet och saften

Vispa grädden. Vispa ihop mascarpone, florsocker och skalet och saften av limen. Vispa ner grädden lite i taget. Moussen räcker till ett lager i en tårta med 24-26 cm i diameter. 

26 oktober 2011

Marsipantårta åt 30-åring med vit chokladfyllning

I lördags fyllde min jobbkompis 30 år och hade gett mej fria händer att göra hennes tårta. De enda önskemålen hon hade var att det skulle vara en marsipantårta och ett lager fyllning skulle vara lingonmousse. Jag bestämde att jag skulle gör siffrorna 30 ovanpå av små blommor. Tårtan var en 12 personers tårta så det blev lite trångt att få plats med alla blommor men jag tycker jag fick till det till sist. 


Marsipantårta åt 30-åring

Tårtan har ljusa tårtbottnar som är fyllda med ett lager lingonmousse och ett lager vit chokladfyllning. Jag bestämde mej för att fylla andra lagret med vit choklad som är lite sötare eftersom lingonfyllningen är lite syrlig. Ovanpå är det vit marsipan och gul-oranga blommor gjorda av dekormassa/sockermassa.  


30 av små blommor

Denna gång använde jag inte vit chokladmoussen som jag använt mycket på sista tiden utan tänkte jag skulle prova något annat som även är utan gelatin. Har använt den här fyllingen förut men det var ett tag sen och då med mörk choklad.
Fyllningen kan göras av alla sorters choklad men om man använder mörk choklad kan man använda ca 100g och mjölk choklad ca 150g.

Vit choklad fyllning

200 g vitchoklad
2 dl grädde
 75 g färskost

Lägg chokladen och grädden i en kastrull och värm upp på svag värme tills chokladen smält. Bör helst inte koka. Låt kallna i kylskåpet helst över natten. Vispa chokladgrädden tillsammans med färskosten till en fluffig kräm.