Resväska tårta

Igår fyllde Isacs pappa år och min kompis ville att jag gjorde en liten överraskningstårta åt honom. Han reser mycket via jobbet, speciellt till Saudi Arabien och Curacao, så därför bestämde vi att jag gör en resväska med de flaggorna ovanpå. Förstås måste ju Finlands flagga också vara med på väskan. Tårtan var inte så stor så därför gjorde jag bara tre flaggor.

Tårta som ser ut som en resväska

Spännen och handtag

Tårtan var inte så hög men den bestod av två tårtbottnar som det var ett tjockt lager blåbärsfyllning mellan (samma recept som jordgubbsfyllningen). Ovanpå var det brun marsipan. Flaggorna, handtaget och de guldfärgade spännena var också av marsipan och sockermassa. Texten på Saudi Arabiens flagga har jag skrivit med vit livsmedelsfärg. Jag kan säga att texten är inte exakt skriven som på den riktiga flaggan. Nått streck och nån punkt kan fattas men lite dit åt i alla fall.

Finland, Saudia Arabien och Curacaos flaggor

Midsommarstång tårtdekoration

Lilja, Lydia och Leonas mamma beställde en tårtdekoration till deras midsommar tårta. Det skulle vara en ätbar midsommarstång som de kunde lägga bland alla jordgubbar på tårtan.

 I Finland eller rättare sagt på Åland har de lite mera komplicerade midsommarstänger med flera vågräta pinnar (eller vad man nu ska säga) så modellen jag gjorde var en mera svensk midsommarstång men jag bytte ut det blågula bandet mot ett blåvitt istället.

Midsommarstång

Hela stången var gjord av sockemassa men jag måste ta till lite oätliga material för att den skulle hållas att stå. Jag hade grillpinnar inuti och kransarna var jag tvungen att fasta med en tunn ståltråd.

Dekorerad med blommor och blåvita band

Tårta med änglavingar

Miia fyllde 17 år i början av juni. Hon ville ha en likadan grön tårta som sina pappas Mercedes tårta men med änglavingar i silver och 17 i svart. Vingarna är lite upp från tårtan i yttrekanten men det syns inte så bra på bilden. 

Grön tårta med änglavingar

Tårtan hade ljusa tårtbottnar som jag fyllde med två lager jordgubbsfyllning. Ovanpå var det vit marsipan som jag sprayat grön med airbrush färg. Vingarna gjorde jag av vit sockemassa som jag sprayade med silverfärg. Siffrorna var av svart marsipan.

Änglavingar i silver och 17 i svart

Rosa prinsesstårta med krona

I fredags hade Iris 4-årskalas. Jag fick helt fria händer med att göra en prinsessig tårta. De gav mej bara tips om att hon gillar blommor, fjärilar, prinsessor, älvor och färgen rosa. Ganska fort bestämde jag mej för att göra en tårta med mycket rosa och med mycket blommor och fjärilar. Om jag skulle dekorera tårtan med en älva eller en prinsesskrona hade jag lite svårt att bestämma mej för men till sist blev det en krona.

Iris rosa födelsedagstårta

Mycket rosa men även lite vitt och lila.

Som fyllning ville de ha två lager jordgubbsfyllning mellan ljusa tårtbottnar. Jag täckte tårtan med en blandning av vit sockermassa och rosa marsipan. Den rosa kronan var av rosa sockermassa och dekorerad med vita blommor. Under kronan var det en rundel vit sockermassa för att kronan skulle skilja sej lite från den rosa botten. 

Rosa krona med vita blommor

Runtom på tårtkanten lade jag massor av blommor och några fjärilar. För att inte bara gå på det rosa temat gjorde förutom blommor i rosa även några blommor och fjärilar i vitt och lila. Även fyran fick bli lila.

Blommor och fjäril

Studentmössa tårta åt Sandra

Det har de senaste dagarna varit så fint väder så har inte alls haft lust att sitta framför datorn. Så här kommer nu ännu en tårta från förra helgen. Den andra studenttårtan jag gjorde senaste helg var åt Sandra. Hon ville även ha en tårta som såg ut som en studentmössa. Jag gjorde även en röd ros som jag lade ovanpå tårtan.

Studenttårta åt Sandra

Studentmössa med lyra

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det ett lager chokladmousse och ett lager hallonfyllning (samma recept som jordgubbsfyllningen). Jag täckte tårtan med en blandning av vit marsipan och vit sockermassa. Den svarta kanten och skärmen var av marsipan. Lyran var av vit sockermassa som jag penslat med ätbar guldfärg. Tyckte tårtan behövde nån dekoration så jag gjorde även en röd ros med en lång stjälke och blad. Tycker en röd ros hör ihop med studentfester.

En röd student ros

Studenttårta åt en datanom

I lördags var det skolavslutning och det betyder ju studentdimissioner. Fredrik blev student och ville till sin examensfest ha en tårta som var som en studentmössa. Han har tagit kombiexamen vilket betyder att han även läst till datanom på samma gång som studenten. Därför har hans mössa en tofs och kanten på mössan är mörklila istället för svart. Jag försökte få till den rätta lila färgen men det lyckades inte riktigt men lite dit åt var den i alla fall. Han vill även ha en mus på tårtan som anknyter till hans datanom examen.

Studenttårtor

Studentmössan med lila tofs och mus

De hade även beställt en extra liten tårta. Båda tårtorna hade ljusa tårtbottnar. De var fyllda med ett lager hallonfyllning (samma recept som jordgubbsfyllningen) och ett lager diplomatkräm som är vaniljkräm och grädde blandat. Ovanpå på båda tårtorna var det en blandning av vit marsipan och vit sockermassa. Studentmössan hade en lila tofs, lila kant, svart skärm, en svart mus ovanpå och en guldfärgad lyra fram på mössan. Allt var av marsipan förutom lyran som var av vit sockermassa som jag penslade med guldfärg. Den lilla tårtan dekorerade jag med en röd ros och en liten studentmössa.

Liten tårta med studentmössa och ros

Tappara och Ässät tårta

Lilis bror Lari hade i fredags födelsedagskalas. Han är stort fan av de finska ishockeylagen Tappara och Ässät och ville till sitt kalas ha en tårta med dem. Jag fick fria händer att göra dekorationerna. Hade funderat av och an på vad jag skulle göra. Så dagen före jag skulle göra tårtan kom jag på att jag kan ju göra tårtan som en hockeyplan där ishockeylagen har varsin sida. Tårtan var bara en 10 personers tårta så det rymdes inte så mycket på den men de viktigaste linjerna lade jag dit. 

Tårta med ishockeylagen Tappara och Ässät logon

Tårtan hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med två lager jordgubbsfyllning. Samma fyllning som i systerns tårta. Ovanpå var det vit marsipan. Ishockeylagens logon var gjorda av marsipan. 

Ishockeyplan

Vita 80-årstårtor

Min kompis mormor och morfar hade gemensamt 80-årskalas i söndags. De ville till festen ha två vita marsipan tårtor med rutmönster och sockerpärlor på kanten och texten Grattis Ulla och Carl ovanpå i blått på den ena tårtan. De övriga dekorationerna fick jag bestämma själv men gärna i rosa och blått. Tyckte det skulle passa bra med rosor på tårtor till ett 80- årskalas. 

Rutmönster och sockerpärlor på kanten

Den ena tårtan med Grattis texten på

Den ena tårtan hade vanliga ljusa tårtbottnar och den andra hade glutenfria tårtbottnar. Båda tårtorna var fyllda med två lager blåbärsfyllning (samma recept som jordgubbsfyllningen). Båda tårtorna täckte jag med en blandning av vit marsipan och vit sockermassa. På kanten gjorde jag ett rutmönster och lade dit pärlemor färgade sockerpärlor. Blommorna och texten var av marsipan. Det är ett tag sen jag gjorde rosor sist så det var riktigt kul att göra. Om jag får säga det själv så tycker jag tårtorna blev riktigt fina. Enkla men stiliga. Det är något med vita tårtor. 

Den andra tårtan med rosa rosor och blåa blommor

Två vita tårtor till 80-årskalas

Blommorna som prydde båda tårtorna

Ingrids doptårta sommaräng

Min jobbkompis dotter Ingrid döptes förra helgen. De ville ha en doptårta som var som en sommaräng med Ingrids namn bland alla blommor och deras tre katter skulle vara med på kanten bland gräset. Förutom tårtan skulle de också ha 50 stycken prästkragar som de skulle dekorera cupcakes med. Det blev gjort en hel del blommor.

Ingrids doptårta

Tårta full med blommor

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det ett lager hallonfyllning och ett lager blåbärsfyllning. Till båda fyllningarna använde jag jordgubbsfyllnings receptet. Ovanpå var det grön marsipan och på kanten gräs i en annan grön nyans. Ur gräset stack tre katter fram huvudena, två bruna och en brunvit. Ingrids namn var av små ljusrosa blommor. Runt namnet var det många blommor i olika färger och storlekar och några vita och rosa fjärilar.

Tre katter som syns bland gräset

Prästkragar och andra blommor

Tårta med hunden Silver Fang

Lili fyllde år förra helgen. Hennes stora favorit är mangaserien om Hopeanuoli (på finska) eller Silver Fang som han tydligen heter på svenska, tror jag i alla fall. Jag kan ärligt säga att detta var en figur jag aldrig hört talas om men jag fick bra bilder av Lilis mamma och så googlade jag fram mera bilder. Lili ville ha hunden och berg på sin tårta.

Hunden Silver Fang

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det två lager jordgubbsfyllning. Samma fyllning som i hennes häst tårta ifjol. Ovanpå var det ljusgrå marsipan och på kanten berg i mörkare grå marsipan. Hunden var utskuren ur marsipan och de vit detaljerna gjorde jag av sockermassa. Bakom hunden lade jag även ett berg. 

Tårta med berg på kanten

Tårtdekoration till Ellas doptårta

De här små skorna reste iväg till Sverige när min svägerskas systerdotter döptes för en vecka sen. De bor i Stockholm så min bror hade med sej dekorationen när han och hans familj for dit på dopet. Ellas mamma hade önskat att jag gjorde en tårtdekoration med söta små rosa skor och Ellas namn som de kunde dekorera doptårtan med. Hon ville även ha några rosa blommor att lägga på tårtan. Så jag gjorde blommor i olika nyanser av rosa. 

Rosa små skor med vit blomma och sockerpärlor

Alla dekorationerna var av sockermassa. De rosa skorna och Ellas namn lade jag på en platta av vit sockermassa som jag även dekorerade med några små sockerpärlor. 

Skorna och blommor i olika rosa nyanser

Glutenfria jordgubbsmuffins

De här glutenfria muffinsen gjorde jag också när vi firade morsdag för två veckor sen. Har bara inte hunnit lägga in dem hit förrän nu. Dekorerade med färska jordgubbar. Såg kanske inte så goda ut när man tog dem ur ugnen men de var verkligen saftiga och goda och såg desto godare ut när de var dekorerade med frosting och jordgubbar.

Jordgubbsmuffins med cream cheese frosting och jordgubbar

Jordgubbsmuffins

Vill man inte använda agave sirap kan man byta ut det mot 2 dl strösocker. 

Ovanpå var det färskostfrosting som bestod av grädde, färskost och agave sirap.

Glutenfria jordgubbsmuffins

1 1/4 dl kokosmjöl

1 msk majsstärkelse

1/4 tsk salt

½ tsk bakpulver

4 ägg

1 1/4 dl agave sirap

1 msk vaniljextrakt

1½ dl jordgubbar

Blanda kokosmjölet, majsstärkelsen, salt och bakpulver. Vispa ägg, agave sirap och vaniljextrakt. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om till en slät smet. Skär jordgubbarna i bitar och rör ner i smeten. Dela upp smeten i 8 normalstora muffinsformar. Grädda muffinsen i 175C i cirka 20- 25 minuter. Låt svalna och dekorera med frosting och eventuellt färska jordgubbar.

Morsdags tårta med jordgubbar och blåbär

Den här lilla somriga tårtan gjorde jag åt min mamma i söndags när det firades morsdag. Jag tänkte det skulle bli gott med en tårta med maräng, grädde, färska jordgubbar och blåbär. Låter inte det gott? Jo, den försvann som smör i solsken i alla fall.

Somrig morsdagstårta

Dekorerad med mycket färska bär

Tårtan var lite högre än vad jag brukar göra. Den hade två vanliga ljusa tårtbottnar och två marängbottnar. En maräng botten var underst, ovanpå den var det chokladmousse. Sen var det en ljus tårtbotten och jordgubbsfyllning. Sen kom nästa ljusa tårtbotten och grädde och blåbärssylt och till sist den andra marängbotten. Jag strök upp tårtan med grädde och dekorerade med rostade mandelflarn, färska jordgubbar, färska blåbär och några vita blommor av sockermassa. Tycker att tårtor med färska bär är så härliga att se på. God var den också!

Jordgubbar, blåbär och vita blommar

Chokladmoussetårta med vanilj- och vitchoklad pannacotta

I Finland har vi i söndags firat morsdag. Denna moussetårta gjorde jag åt Jacobs mamma till morsdag. En choklad moussetårta med en vanilj- och vitchoklad pannacotta överraskning inuti. Dekorerad med chokladflisor av vit och mörk choklad, små chokladkulor och blommor av sockermassa.

Choklad moussetårta med vanilj- och vitchoklad pannacotta 

Morsdags tårta

Dekorerad med chokladflisor, chokladkulor och blommor

Pannacottan är en mindre ¨puck¨ inuti chokladmoussen. Jag rekommenderar att man gör pannacottan dagen före eller åtminstone några timmar före och fryser ner den så att den är lätta att hantera när man fyller moussetårtan. När pannacottan var färditg kokad lade jag kastrullen i kylskåpet där pannacottan fick stelna tills den blev lite trögflytande. Formen jag använde till pannacottan var en form utan botten. Jag lade plastfolie i botten och upp på kanten och sen hällde jag pannacottan i formen och täckte med resten av folien och in i frysen över natten. Man kan lika bra göra en helt vanlig kexbotten av havrekex om man vill istället för av fyllda kex.

Choklad moussetårta med vanilj- vitchoklad pannacotta

Botten

200g domino eller ballerinakex

70g smör

Chokladmousse

200g choklad

3 äggvitor

3 äggulor

½ dl socker

2½ dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

2 msk vatten

1 tsk kakaopulver

3 gelatinblad

Vanilj- vitchokladpannacotta

3dl vispgrädde

30g socker

½ vaniljstång

2 gelatinblad

120g vitchoklad

Till pannacottan. Skär en skåra i vaniljstången och koka upp med grädden och sockret. Låt stå och dra bredvid spisen ca 10 minuter. Lägg gelatinbladen i blöt. Ta bort vaniljstången ur grädden. Koka upp grädden igen och smält i gelatinbladen och vit chokladen. Låt kallna och häll sen pannacottan i en form som är 4-5 cm mindre än tårtformen du tänker använda. Låt stelna, gärna i frysen. 

Lägg bakplåtspapper i botten på en 22-23 cm form med löstagbar kant. Smält smöret till botten och krossa kexen. Blanda ihop och rör om. Tryck ut kexblandningen i bottnen på formen. 

Lägg gelatinbladen till chokladmoussen i blöt. Smält chokladen. Dela äggen, vitorna i en kopp och gulorna i en annan. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa gulorna och sockret till ett ljusare skum. Vispa till sist grädden och smaksätt med vaniljsocker. Blanda ner chokladen i gulorna. Tillsätt även grädden och vitorna. Rör försiktigt om till en slät smet. Pressa vattnet ur gelatinbladen och smält dem i kakaovattnet. Låt svalna. Rör ner gelatinet i smeten i en tunn stråle under omrörning. 

Häll lite av chokladmoussen över kexbotten, så att det täcker botten. Ta pannacottan ur frysen och ur formen. Lägg pannacottan ovanpå chokladmoussen och häll resten av moussen ovanpå pannacottan så att den täcks helt av moussen. Ställ in allt för att stelna i kylskåpet några timmar. 

Tårta med Mercedes logo

För några dagar sedan gjorde jag den här tårtan åt min sambos jobbkompis. Hon skulle överraska sin man som fyllde år. Han kör med en metallicgrön Mercedes så därför önskades en sånn tårta. 

För att få den metallicgröna färgen använde jag en air brush och air brush färg, som råkade vara rätt grön. Har ingen riktig air brush men min sambo ville testa om det går med en billighets som går på drivgas. Nog fungerade det men när gasflaskan blev för kall så sluta det att fungera. Fick byta till en ny flaska efter halva tårtan. Så jag får nog fortsätta att spara till en ordentlig.

Tårta med Mercedes logo

Tårtan hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med två lager blåbärsfyllning (jordgubbsfyllning men med blåbär). Ovanpå var det vit marsipan som jag air brushade metallicgrön. Mercedeslogon var ut skuren ur sockermassa som jag sprayade med silverspray, som lämnat från bröllopstårtan jag gjorde i februari.

Metallicgrön Mercedes tårta