Blåbärs mazariner

Det finns mycket blåbär nu just och av årets första blåbär bakade jag de här jätte goda blåbärs mazarinerna när vi skulle få gäster för drygt en veka sen. Mycket blåbärssmak i goda mördegsformar.

Blåbärs mazariner

Mazariner med härlig blåbärsfyllning

Jag använde som sagt färska blåbär men det går lika bra med frysta. Jag dekorerade även med några blåbär.

Blåbärs mazariner

Mördeg

100 g smör

½ dl socker

1 ägg

3½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

Fyllning

50 g smör

1dl socker

1 dl mandelmjöl

2 ägg

½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

4 dl  blåbär (200g)

Mördeg: Vispa smör och socker. Tillsätt ägget under omrörning. Blanda ihop vetemjölet och bakpulvret och tillsätt i degen. Knåda lätt ihop till en slät deg. Ställ degen i kylskåpet ca en timme. Tryck ut degen på botten och kanten i smorda metallformar eller muffinsplåt. Ställ in i kylen så länge som du gör fyllningen.

Fyllning: Vispa smöret mjukt och tillsätt smöret, mandelmjölet och äggen ett i taget under omrörning. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och tillsätt i fyllningen. Fördela blåbären i formarna och fördela över fyllningen. Bred ut fyllningen så den täcker blåbären. 

Grädda mazarinerna i 200C i cirka 15 minuter. Låt svalna innan du tar dem ur formarna. Dekorera med florsocker före servering. Receptet räcker till 12 st mazariner.  

Barbapapa tårta åt 1-åring

Vincent fyllde 1 år igår och till hans kalas fick jag göra en Barbapapa tårta. Önskemålet var att det skulle synas att han fyllde 1 år och så skulle namnet vara med. Inuti skulle det vara jordgubbar, nu när det finns färska. Så då gjorde jag tårtan som en 1:a och ovanpå var det några Barbapapa figurer och namnet. 

Barbapapa tårta

Barbapapa och Barbamama

Barbapapa och Barbamama har med sej blommor och paket åt födelsedagsbarnet. Barbaskön har just fått målat klart Vincents namn på tårtan och Barbastark lyfter lite vikter för att orka äta lite tårta.

Barbaskön som målar

Barbastark lyfter vikter

Tårtan som var som en 1:a hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det vaniljkräm, grädde och färska jordgubbar. Tårtan var täckt med ljusblå marsipan. Vincents namn skrev jag med vit choklad. Ovanpå var några blommor och Barbapapa figurerna. Alla dekorationer var av marsipan.

1-årstårta

Kinuskitårta med pioner

För några dagar sedan gjorde jag denna kinuskitårta åt min jobbkompis som skulle ha kalas för sin pappa hemma hos sej. Jag fick dekorera fritt så jag bestämde mej för att göra några pioner. Sista jag testade göra pioner var jag inte riktigt nöjd men nu tyckte jag de blev helt bra.

Kinuskitårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning hade de önskat vaniljkräm, grädde och hjortronsylt. Gräddkanten gjorde jag med dekorationsskrapa. Ovanpå är det kinuski och dekorerade gjorde jag med tre pioner och några blad. Dekorationerna är av marsipan.

Pioner

Kinuskitårta med pioner

Tingeling tårta

Min kusins dotter Frida fyller 5 år först om några dagar men hade kalas redan förra helgen. Hon hade önskat en tårta med prinsessa eller älva på. Jag funderade ett tag på vad jag skulle göra. Jag har gjort ganska många tårtor med prinsessor på så jag bestämde till sista att jag skulle göra Tingeling. Istället för att måla en bild eller modelera en 3D figur så modellerade jag Tingeling som 2D bild. Det var riktigt kul att göra på det viset.

Tårta med Tingeling

Rosa marsipantårta med gul rosett

Frida ville att det skulle vara choklad i tårtan. Tårtbottnarna var med kakao i och fyllningen var ett lager chokladfyllning med mjölk choklad och ett lager jordgubbsfyllning. Fridas favoritfärger är rosa, lila och gul så därför blev tårtan täckt med rosa marsipan och blommorna blev lila och namnet, rosetten och bandet runt kanten i gult. Dekorationerna och Tingelingbilden är också av marsipan.

Tingeling

Kinuskitårta med bobollsspelare

Det är en stund sen jag uppdaterat något hit men vi har varit på semester och så har det faktiskt varit lite mindre tårtbeställningar de senaste veckorna. Det har inte gjort något för jag har ju fått vila upp mej ordentligt nu så jag orkar hela hösten!

Den här tårtan gjorde jag för några veckor sen. Jasmine fyllde 16 år före midsommar. Hon spelar boboll så hennes mamma önskade att jag skulle gör en tårta med en bobollsplan och bobollsspelare på. 

Kinuskitårta

Inuti var det två vanliga ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Fyllningen bestod av vaniljkräm, grädde och skivade jordgubbar. Ovanpå är det kinuski. Bobollsplanen är av marsipan lika så bobollsspelaren. Jag har försökt modelera ihop spelaren så det skulle likna födelsedagsbarnet med speldräkten och slagträt. 

Bobollsspelare

Ännu en liten Angry birds tårta

För lite över en vecka sen gjorde jag ännu en gång en liten Angry birds tårta. Min jobbkompis hade sett bilder av Laris tårta så när hennes pojkvän fyllde år beställde hon en liten tårta åt honom. Hon menade att fast han är vuxen så är han jätte förtjust i Angry birds. Jag fick göra den i samma stil som Laris tårta men jag gjorde även den blåa fågeln denna gång.

Liten Angry birds tårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det jordgubbsfyllning. Ovanpå grön marsipan. Dekorationerna, fåglarna, grisarna och stenblocken, är alla även av marsipan. 

Röd och blå fågel och några gröna grisar

Röda och blåa angry birds

Studenttårtor med dragspel och flygplan

Jimmy blev student i helgen som varit. Han spelar dragspel och har just tagit lättflygplans certifikat så när hans mamma beställde tårtorna så önskade hon att jag skulle göra tårtorna med de som dekorationer. Studentmössan skulle ju självklart också var med. De skulle ha fem tårtor så jag dekorerade tårtorna lite olika.

Studenttårtor med flygplan och dragspel

Studentmössa och dragspel

Alla tårtorna hade ljusa tårtbottnar men fyllningarna varierade. Två tårtor hade som fyllning chokladmousse och limemousse. Två hade chokladmousse och hallonmousse och den sista hade jordgubbsfyllning och dumlemousse. Alla var täckta med vit marsipan.

Studentmössa, dragspel och flygplan

Jag dekorerade alla tårtorna på lite olika vis. Två tårtor hade en studentmössa, dragspel och röda rosor. Två tårtor hade en studentmössa, flygplan och röda rosor. Den sista dekorerade jag med studentmössa och både dragspel och flygplan och förstås några rosor. Studentmössorna och flygplanen gjorde jag av marshmallowfondant. Rosorna och dragspelen av marsipan.

Studentmössa och flygplan

5 studenttårtor

Liten Angry birds tårta

Lari fyllde år och hade kalas i början av veckan. Han hade önskat en tårta med Angry birds på. Först hade jag tänkt göra hela tårtan som den röda fågeln men då det skulle vara en så liten tårta så skulle den börjat se lite konstigt ut tyckte jag. Därför modellerade jag lite figurer istället.  

Angry birds tårta

Röd fågel och grisar

Fyllningen var blåbärsmousse och tårtbottnarna var ljusa. Ovanpå var det grön marsipan och alla dekorationerna var också av marsipan. Jag gjorde den röda fågeln och några gröna grisar som jag tycker är så söta. Den ena fick stå på några stenstenblock. Gjord även lite gräs med hjälp av vitlökspressen.

Tårtan uppifrån

Tårta med BMW-logon

I torsdags fyllde min jobbkompis sambo år och han ville ha en tårta med BMW märket på. Först skulle det bli en överraskning åt honom men han hade själv också börjat prata om en tårta med BMW märket på så hon hade berättat åt honom att en sån var redan beställd.

Vit tårta med BMW-logon

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar och fyllningen var ett lager chokladmousse med dajmbitar i och ett lager jordgubbsfyllning. Ovanpå var det vit marsipan och BMW märket som jag gjort av marsipan och marshmallowfondant. 

BMW-logon

1-års tårta med Laban

Förra söndagen fyllde Theodor 1 år och jag fick göra tårtan till kalaset. Jag fick välja mellan Pingu och Laban som dekoration och jag valde Laban som jag inte gjort förut.

Randig 1-års tårta med Laban

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det blåbärsmousse. Jag täckte tårtan med marsipan som jag gjorde vit och blårandig. Laban och lillprinsen skar jag ut ur marshmallowfondant som jag målade. 

Laban och lillprinsen

Harley Davidson tårta åt 30-åring

Vincents pappa hade förra helgen 30-årskalas. Åt honom gjorde jag två tårtor med Harley Davidson logon på. Den ena skulle vara vit och den andra svart.

Tårtor med HD-logon på

Den vita tårtan hade chokladtårtbottnar och fyllningen var chokladmousse som jag blandat dajmbitar i. Ovanpå var det marshmallowfondant. Dekorerat med HD-logon.

Vit HD-tårta

Den svarta tårtan hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med lakritsmousse och lemon curd som jag blandat med lite grädde. Ovanpå var det marshmallowfondant som jag blandat med lakritstoffeglasyr. Dekorerat med HD-logon och eldflames som jag skurit ut ur marsipan och marshmallowfondant.

Svart HD-tårta med eldflames

Det var meningen att jag skulle dekorera tårtan med lakritsfudgeglasyr men jag hittade inte nån lakritsfudge någonstans. Jag tänkte då att kanske det går lika bra med lakritstoffe och det skulle det nog gjort om det inte skulle varit så stor tårta jag skulle täcka. För jag hade ju vid planeringen testat kavla en lite bit och försökt lyfta den. När jag kavlat ut lakritstoffen och skulle lyfta det på tårtan så tänjde det alldeles för mycket. Men min sambo kom på den ideèn att jag skulle blanda toffen med marshmallowfondanten och då blev det lite lättare att lyfta. Smaken blev också bättre när man blandade ihop dem. Först var det så mycket lakrits smak men den blev lenare ihop med marshmallowfondanten. Ibland blir det inte som man planerat men slutresultatet blev bra och jag lärde mej något av det.

HD-logon

Hästtårta med jordgubbsfyllning

Lili fyllde 8 år för en vecka sen. Hon hade önskat sej en tårta med en häst på. Huvudsaken var att hästen var med men jag tänkte ett det passar ju bra att den sitter i en hage omringad av blommor så här när sommaren är på kommande. 

Hästtårta

Söt häst av marsipan

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och fyllningen var två lager jordgubbsfyllning. Ovanpå var det grön marsipan. Dekorerat hade jag gjort med den söta vita hästen av marsipan, några blommor och på kanten ett staket av marsipan.  

Hästen i hagen omringad av blommor

Den här jordgubbsfyllningen innehåller inte gelatin och passar därför riktigt bra åt vegetarianer. En av mina favoriter nu just med en len jordgubbssmak. Jag använde halvtinade jordgubbar men det går bra med färska också. Vaniljkrämspulver gör så att fyllningen blir fastare och i Finland hittar man vaniljkrämspulver, av märket Sallinen, i matbutiken. Brukar finnas vid baktillbehören. Fyllningen går bra med andra bär också tex hallon, blåbär.

Jordgubbsfyllning

250 g jordgubbar

2½ dl vispgrädde

100g färskost

ca. ½ dl vaniljkrämspulver 

1 msk socker

Mixa jordgubbarna med stavmixer. Vispa grädden. Blanda ihop alla ingredienser. Låt stå en liten stund i kylskåpet innan du fyller tårtan. Räcker till två lager i en tårta med en diameter på 22-24 cm.

Angry birds tårta

För en vecka sen gjorde jag denna Angry birds tårta åt Pyry som fyllde 5 år. Han gillar Angry birds väldigt mycket så hans pappa hade som överraskning beställt en sån tårta till kalaset.

Angry birds tårta

Tårta full med angry birds figurer

Fyllningen var en vanlig fyllning med grädde, vaniljkräm och hallonsylt mellan ljusa bottnar. Ovanpå var det grön marsipan. Runt kanten var det en svart remsa av marsipan. 

Jag dekorerade tårtan med nästan alla sorters Angry birds det finns och några grisar. Slangbellan, lite stenar och valv och även några grästuvor fick plats på tårtan. Alla dekorationer var gjorda av marsipan. Grisarna är mina favoriter. Jag tycker de är så söta, speciellt den med mustasch.

Några gröna grisar

Några arga fåglar

Vit morsdagstårta med blommor

I söndags firade vi morsdag här i Finland. Jag gjorde den här tårtan åt min mamma och på samma gång testade jag lite till en tårta jag skall göra om några veckor.

Vit tårta till mor

Botten var en chokladbotten jag inte gjort förut, men den var helt okej så jag skall lägga in receptet senare. Som fyllning testade jag en ny choklad- och dajmmousse men den var inte så speciell så jag håller mej nog till den jag använt förut. Jag skulle även testa en päronmousse jag velat pröva på ett tag, men den blev inte till något. Jag använde laktosfattig grädde och den skar sej när jag skulle tillsätta gelatinet, sånt händer. Man kan ju inte alltid lyckas. Jag hade inga mera päron så den fyllningen får jag lov att testa en annan gång igen. Jag fick snabbt improvisera ihop en annan fyllning och det blev då diplomatkräm som består av grädde och vaniljkräm och ovanpå den fyllningen lade jag hela hallon. 

Ovanpå tårtan använde jag egengjord marshmallowfondant. Den har samma konsistens som marsipan och sockermassa och var super lätt att kavla. Receptet på den lägger jag även in vid ett senare tillfälle. Jag dekorerade tårtan med några blommor i olika färger och så skrev jag även grattis med vitchoklad jag färgat grön.

Vita, rosa och gula blommor

Pätkismoussetårta och vitchokladmoussetårta

Till i fredags gjord jag de här två moussetårtorna som min kompis skull ta med till jobbet då de skulle fira en arbetskompis som skulle gå i pension. Den ena skulle vara en pätkistårta och den andra bestämde vi att jag gör en vitchokladmoussetårta med hallon i. 

Två moussetårtor

Pätkistårta

Botten hade jag gjort av dominokex. Pätkistårtan gjorde jag dubbelsats så att den skulle bli lite högre. Ovanpå dekorerade jag med rosa blommor och under blommorna lade jag choklad så att dekorationerna inte skulle smälta så fort. På pätkistårtan pätkisbitar och på vitchokladtårtan vitchokladbitar.

Vitchokladmoussetårta med hallon i