Elsies doptårta med söta små skor

Igår gjorde jag denna doptårta åt Elsie. Jag fick fria händer att dekorera tårtan huvudsaken var att Elsies namn var med. Jag har länge velat göra ett par söta små skor och tog nu tillfället i akt. Jag gjorde ett par vita och ett par rosa skor och hade lite svårt att välja vilka jag skulle lägga på tårtan men tyckte ändå att de vita blev sötare. Denna gång bestämde jag mej också för att göra lite olika färgade blommor att dekorera tårtan med. En bra beskrivning på hur man gör skorna hittade jag på pionilaaksos blog. Den är på finska men förstår man inte finska så förstår man ändå bra hur man ska göra bara med hjälp av bilderna.

Elsies rosa doptårta

Doptårta med små skor

Tårtan hade en helt vanlig fyllning av vaniljkräm, grädde och hallonsylt. Tårtbottnarna var vanliga ljusa tårtbottnar. Tårtan var täckt med rosa marsipan. De söta små skorna dekorerade jag med en liten rosa blomma och några pärlemor färgade sockerkulor. Dekorationerna var alla av dekormassa/ sockermassa.

Vita söta små skor

Blommor i vitt och rosa

Bounty cupcakes

De här cupcakesen bakade jag förra helgen. Jag frågade min sambo vad han ville jag skulle baka för något gått till påsken och han svarade genast Bounty cupcakes. Han gillar bounty och jag har bakat de här cupcakesen några gånger förut och fast jag inte kan säga att bounty precis är mitt favoritgodis så tycker jag också att de är jätte goda. Jag hade dekorerat med vitchokladfrosting som jag färgat gul (påsken till ära) och några påskgodis men jag glömde helt bort att fota dem med frosting på.

Bounty cupcakes

Bounty cupcakes

Receptet är Leila Lindholms recept och finns även i hennes nya bok Hello cupcakes.

Bounty cupcakes

1 dl kokosflingor

100 g mörk choklad

2 ägg

1½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 nypa salt

2½ msk kakao

100 g smör

3/4 dl kokosmjölk

1½ msk kallt kaffe

(1 msk Malibu kokoslikör)

6 bountybitar (3 chokladstänger à 55g) 

Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den fått lite färg. Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Smält smöret och häll i kokosmjölken. 

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i äggsmeten varvat med smör och kokosmjölkblandningen. Rör ner den smälta chokladen, rostade kokosflingor, kaffe och eventuellt Malibu i smeten. Fyll muffinsformar till 2/3 med smet. Halvera bountystängerna och stick ner en halva i varje muffins (jag delade den i 4 bitar och satte 2 bitar i varje muffins). Grädda i 175 C i cirka 12-15 minuter. Smeten räcker till ca 12 st normalstora muffins.

Rosa doptårta åt Jade

På påskdagen, alltså i söndags, gjorde jag en doptårta till min jobb kompis dotter Jades dop. Den skulle vara rosa och ovanpå skulle det vara en baby och namnet.

Rosa doptårta

Jades doptårta

Tårtbottnarna var vanliga ljusa tårtbottnar. Fyllningen bestod av ett lager blåbärsmousse och ett lager hallonmousse. Tårtan var täckt med rosa marsipan. Ovanpå skulle det vara en baby i dopkolt och namnet Jade. Jag dekorerade även med några vita blommor och några vita stjälkar, eller vad det nu är. Dekorationerna var alla av dekormassa/ sockermassa förutom några delar på babyn som var av marsipan.

Baby i dopkolt

Vita blommor

Golftårta

Denna golftårta gjorde jag förra helgen till en golfspelares kalas. Jag fick helt fria händer att hitta på något som hade med golf att göra. Jag ville ha med en golfboll och till sist kom jag på att jag skulle göra en golfbana med tee, green och bunker. Golfbollen är visserligen lite stor jämfört med allt annat.

Golftårta

Golfbollen färdig för utslag

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och fyllningen bestod av ett lager chokladmousse och ett lager hallonmousse. Ovanpå är det grön marsipan i två nyanser. Bunkern är av krossade digestive kex. Flaggan på green är inte helt ätlig för det är en tandpetare och på den satte jag fast flaggan som är av marsipan. Runt kanten har jag gjort gräs med hjälp av en vitlökspress. 

Golfbana med green och bunker

Biljardbords tårta

Min fasters man fyllde 60 år för några veckor sen och förra helgen var det överraskningsfest för honom. Hans stora hobby är biljard, speciellt 9-ball, så de ville att jag skulle göra en biljardbords tårta åt honom. 

Biljardbord med bollar

9-ball biljardbord

 Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det vaniljkräm, grädde och hallonsylt. Den var täckt med marsipan och bollarna och köen var också av marsipan. Eftersom jag inte kan det här med biljard så blev det lite efterforskning på nätet så att bollarna skulle få rätt färg 

Biljardbollar

Biljardbord

Chokladtårta med grön vw bubbla

Igår gjorde jag denna volkswagen bubbla till ett 30-års kalas. Han renoverar upp en grön bubbla så därför var önskemålet att en sånn skulle vara ovanpå tårtan. Riktigt kul var det att modelera ihop bilen och jag är själv helt nöjd.

Chokladtårta

Chokladtårta med en grön bubbla och små blommor

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar som var fyllda med chokladphiladelphia fyllning med banan. Den var täckt med choklad som jag blandat med lite olja så att det skulle vara lättare att skära. Dekorationerna var, förutom den gröna bubblan, några små blommor och vägen som bubblan körde på. 30-åringen kallas för Åke så därför passade det bra att skriva ÅKE-30 på bilens registerskylt.

Grön bubbla

Grön bubbla med registernummer ÅKE-30

Vit doptårta åt Arvid

När min nyaste kusin Arvid döptes senaste helg fick jag äran att göra doptårtan. Dopet var på Åland så jag fyllde tårtan och gjorde dekorationerna hemma, hade den i en kylväska på bilresan ner och gjorde den sen klar på plats. Enda kravet de hade var att den skulle vara täckt med marsipan och så skulle namnet vara med. Efter att ha funderat hit och dit på dekorationerna bestämde jag mej sist och slutligen för att dekorera tårtan med en baby med sparkdräkt. Dekorationerna, i alla fall babyn, ser småa ut på bilden, tycker jag, men de beror nog på att tårtan var så stor. Den skulle räcka till 25-30 personer.

Arvids doptårta

Vit och blå doptårta med små fötter på sidan

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar som jag fyllde med vaniljkräm, grädde och på ett lager var det banan och på ett lager jordgubbar. Tårtan var täckt med marsipan och sockermassa som jag blandat. Tårtan dekorerade jag med en baby i sparkdräkt som ligger på en filt, blommor och namnet i vitt på blåa prickar. På kanten var det två små fötter i blått. Dekorationerna var alla av blå marsipan förutom filten babyn ligger på, den var av vit sockermassa. Filten har jag även kavlat med mönsterkavel.

Babyn med sparkdräkt ligger på en filt

Blåa blommor

Drömtårta med päron och färskostfyllning

Det här receptet har jag haft länge på min "recept jag måste pröva"- lista. När vi skulle få gäster en dag så passade jag på att testa göra den. En annan variant av en vanlig drömtårta. Den blev riktigt god och fyllningen var riktigt fräsch. Kommer absolut göra den igen.

Drömtårta med päron och färskostfyllning

Päron drömtårta

Drömtårta med päron och färskostfyllning

Botten

3 ägg

1 ½ dl socker

1 dl potatismjöl

2 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakaopulver

2 msk grädde

Fyllning

75 g färskost tex philadelphiaost

1½ dl vispgrädde

1 msk flytande honung

1 tsk vaniljsocker

1 päron

Botten: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och sikta ner dem i äggsmeten. Tillsätt sist grädden och rör smeten slät. Bre ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Grädda i 250 C i 5-6 minuter. Stjälp upp botten på ett sockrat smörpapper för att kallna.

Fyllning: Vispa samman färskosten och grädden till ett fast skum. Smaksätt med honung och vaniljsocker. Bre ut fyllningen jämnt över rulltårtsbottnen. Finriv päronet och strö strimlorna över fyllningen. Rulla ihop botten med hjälp av smörpappret så att skarvet kommer neråt. Låt rullen vila en stund i kylskåpet före servering.

Rulltårta med dajmfyllning

Detta blev inlägg nummer 100!!!!
Tyckte att jag inte bakat rulltårta på ett tag så när vi skulle få gäster tänkte jag att jag skulle testa rulltårta med dajmfyllning. En rulltårta som en kompis ofta brukar baka och hennes brukar vara jätte god. Jag vet inte riktigt vad hon brukar lägga i sin dajmrulltårta (eftersom jag aldrig frågat efter receptet) men jag testade en vanlig smörkräm som jag tillsatte dajmkross i. Det blev bra och smakade nog som den som min kompis brukar göra. Rulltårta går ju så snabbt att baka så jag vet inte varför man inte bakar det oftare.

Rulltårta med dajmfyllning

Rulltårta

Rulltårta med dajmfyllning

Botten

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl grädde

Dajmfyllning

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 äggula

2 st dubbeldajm à 56g

Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten tillsammans med grädden. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Grädda i 250 C i cirka 5-6 minuter. Stjälp upp rulltårtsbotten på ett sockrat smörpapper för att kallna.

Fyllningen:  Vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsockret och äggulan och rör krämen slät. Hacka dajmen och tillsätt i fyllningen, blanda ihop. Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten och rulla ihop med hjälp av smörpappret så att skarvet kommer neråt.

Lila och rosa Barbietårta

Nu har jag haft denna blogg i ett år. Nästan 100 inlägg har jag hunnit med och 10 000 har kollat in mina tårtor och bakverk. Det har varit kul att följa med hur besökar antalet har ökat. Tack så hemskt mycket till alla läsare. Jag har varit lite efter i mina uppdateringar på sista tiden eftersom det har varit mycket allt möjligt annat jag har varit tvungen att göra. Men här kommer en ny tårta jag gjort.

När Ronja fyllde år i slutet av februari önskade hon sej en Barbietårta. Jag gjorde en barbietårta åt henne för två år sen också och jag vet att hon även hade önskats sej en ifjol men då tyckte hennes föräldrar att det skulle vara något annat. Denna gång ville hon att den skulle vara lila och rosa så att den skulle matcha Barbiens hårband och örhängen.

Lila och rosa Barbietårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar, som jag bakat i en liten vanlig form och i en hålform. På det viset får man hålet för benen färdigt. Fyllningen var varannat lager grädde och hallon och varannat chokladmousse. I en sån här tårta är det flera en tre tårtbottnar. Jag minns inte exakt hur många det blev men det är bara att rada på tills tårtan är tillräckligt hög. Kjolen och toppen är av lila och rosa marsipan. Kjolen har jag dekorerat med rosa och lila hjärtan och pärlor (sockerkulor).

Dekorerad med pärlor och hjärtan

Barbietårta

Budapestrulle med hallon

När min mamma fyllde år i mitten av februari gjorde jag för omväxlingsskull något annat än en vanlig tårta. Det blev något jag tycker mycket om, en Budapest rulle. En fluffig marängaktig tårta med nötter i som även är glutenfri. Ovanpå spritsade jag lite grädde och dekorerade med snöflingor av dekormassa. I en riktig budapest skall det vara grädde och mandarinklyftor men jag använde hallon istället. 

När jag gjorde mitt slutarbete i skolan hade jag faktiskt gjort budapestbakelser som en sorts bakelse (det skulle vara tre olika sorter). Har nog bakat den någon gång sen skolan men det är nog ett tag sen nu.

Budapestrulle med snöflingor

Fylld med grädde och hallon

Bild på hela rullen spritsad med choklad 

Färdiggräddad Budapestbotten

Receptet är samma som vi använde i skolan så jag har minskat i det så det blir en botten. Det är bäst att spritsa ut marängen på plåten i tjocka strängar. Om man brer ut smeten så vill den lätt spricka när man skall rulla ihop botten. Det är inte så lätt att få flyttat tårtan på ett serveringsfat själv då den är så lång så om man inte har hjälp nära kan man skära tårtan i två delar eller till bakelser. 

Man kan även spritsa ut smeten till runda bottnar och använda dem som tårtbottnar.

Budapestrulle

Botten

4 st äggvitor

316g socker (ca 4 dl)

25 g potatismjöl

25 g vaniljkrämspulver

150g hackade nötter (tex hasselnötter, mandel)

Fyllning

2½- 3 dl grädde

lite socker

1-2 burk mandarinklyftor eller frysta hallon efter behag

dekorera med lite smält choklad

Vispa äggvitan till hårt skum och vispa ner sockret lite i taget. Blanda ihop potatismjölet, vaniljkrämspulvret och de hackade nötterna och vänd försiktigt ner det för hand i äggvispet. Spritsa ut smeten på en plåt 30x40cm täckt med bakplåtspapper. Grädda i 175C i ca 15-18 minuter. Låt svalna. Vänd bottnen upp och ned på ett nytt bakplåtspapper.

Vispa grädden. Bred grädden på botten och strö över mandarinklyftorna eller de frysta hallonen. Rulla ihop rullen med hjälp av bakplåtspappret och rulla så att skarvet kommer neråt. Spritsa över choklad. Servera. Räcker till ca. 10-12 pers.

Chokladkladdkaka med mascarponelimegrädde

Hittade receptet på denna chokladkladdkaka i en gammal tidning jag bläddrade i på lunchpausen på jobbet för nån vecka sen. Tyckte den såg jätte god ut. Så när det var vändagen så tänkte jag att jag skulle prova baka den och bjuda mina jobbkompisar på vändagskaka. Det blev väldigt omtyckt. Dekorerade den med vita och mörka choklad hjärtan och rosa och lila hjärtströssel.

En bit chokladkaka

Chokladkladdkaka med mascarponelimegrädde

Chokladkladdkaka dekorerad med hjärtan

Botten är väldigt lös och gungig när man tar ut den ur ugnen så jag kan rekommendera att man gör botten en dag på förhand och ställer in den i kylskåpet över natten. Det är då lättare att ta bort pappret från botten och flytta den på ett serveringsfat om man vill.   

Chokladkladdkaka med mascarponelimegrädde

Botten

125 g smör

50 g mörk choklad

2½ dl socker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk kakaopulver

1 dl kokosflingor

100 g vitchoklad

Mascarponelimegrädde

2 dl vispgrädde

250 g mascarponeost

½ dl florsocker

rivet skal av en lime

Lägg bakplåtspapper i botten på en 22-24 cm form med löstagbar kant. Smält smöret, tillsätt mörkchokladen och rör om tills chokladen smält. Låt svalna. Vispa sockret och äggen vitt och pösigt. Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakaopulver och kokosflingor. Hacka vitchokladen i grova bitar och blanda med mjölet. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten varvat med smöret och mörkchokladen. Häll smeten i formen och grädda i 150C i ca. 15 minuter. Den färdiga kakan skall se nästan rå ut och vara kladdig inuti. Låt kakan svalna innan du brer på mascarponelimegrädden.

 Vispa grädden. Blanda mascarponeosten och florsockret och tillsätt det i grädden. Smaksätt med limeskalet. Bred glasyren på chokladkakan. Man kan göra botten färdig redan dagen före och glasyren samma dag som den skall severas. Räcker till ca. 10-12 pers.

Doptårta med nallar

Den fjärde och femte tårtan jag gjorde förra veckan var två doptårtor till min jobbkompis dotters dop. Önskemålet var rosa marsipantårtor med nallar ovanpå och vita eller silver dekorationer. Jag har länge velat göra nallar på någon tårta och nu fick jag möjligheten att göra två olika nallar. Jag är väldigt nöjd med dem och tycker de blev riktigt söta. Det var nästan så att jag inte ville ge bort dem. 

Tildes rosa doptårtor

Den mindre tårtan med en sittande nalle

Nallen med sin trasa

Båda tårtorna hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med hallonmousse. De är täckta med rosa marsipan. Nallarna är gjorda av marsipan, förutom trasan och filten som är av dekormassa. Blommorna är av dekormassa och i mitten silverfärg. Filten har jag kavlat med en mönsterkavel med hjärtan.

Den större tårtan med en liggande nalle

Nallen under filten

Filten med hjärtan

Kinuskitårtor åt 30-åring

Den andra och tredje tårtan jag gjorde för en vecka sen var åt min bror som på söndagen fyllde 30 år.

För det mesta när det gäller min familj så får jag fria händer att göra tårtorna. Min bror hade ändå önskemål att det skulle vara med maräng, choklad eller kinuski. Det blev kinuskitårtor för det tyckte jag var länge sen vi haft på något kalas.

Tårta åt 30-åring

Inuti var det två ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Marängbotten penslade jag med smält choklad så att den inte skulle smälta så fort. Som fyllning var det vaniljkräm, grädde och i den ena hallonsylt och den andra körsbärssylt. Ovanpå kinuski och på kanten grädde. Dekorationerna är vita rosor av marsipan och 30 har jag spritsat med vit choklad.

Kinuskitårtor

Avelines rosa doptårta

För en vecka sedan hade jag fem tårtbeställningar åt tre personer till samma lördag. Det var nästan så att det inte rymdes något annat i kylskåpet. Tur har man ett stort kylskåp.

Den första tårtan ut var en rosa doptårta åt Aveline. Som jag sagt flera gånger förut så tycker jag det är jätte roligt att göra doptårtor. Avelines tårta skulle ha en baby ovanpå. Det blev en baby med dopkolt.

Rosa doptårta

Baby, blommor och namnet

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar som var fyllda med en klassisk fyllning som vaniljkräm, grädde och hallonsylt. Ovanpå var det rosa marsipan. Babyn i dopkolt ligger på magen med nappen (eller tutten som man säger i Finland) i munnen. Dekorationerna är av dekormassa.

Baby i dopkolt med nappen i munnen

Vita blommor med rosa sockerkulor i mitten