För nån vecka sen var vi och hälsade på våra kompisar som fått en liten kille. Åt de nya föräldrarna hade jag bakat dessa blåbärs och vitchoklad muffins och lillkillen fick ett lapptäcke.
 |
| Muffins med vitchoklad frosting |
 |
| Dekorerade med blommor |
 |
| Blåbär och vitchoklad muffins |
Ovanpå är det vitchoklad frosting och eftersom det var en kille min kompis fått så fick blommorna, som är gjorda av dekormassa, vara vita och blåa.
Blåbär och vitchoklad muffins
3 ägg
1 ½ dl socker
100 g smör eller margarin
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl mjölk
80 g vitchoklad
2 ½ dl blåbär
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och låt svalna. Blanda ihop vetemjölet, bakpulvret och vaniljsockret. Hacka vitchokladen. Blanda turvis ner smöret, mjölken och mjölblandningen i smeten. Vänd till sist ner chokladen och blåbären. Grädda i 200 C i cirka 15 minuter. Smeten räcker till 12 st normalstora muffins.
Vitchoklad frosting
150 g färskost
150 g vitchoklad
Smält chokladen i mikron eller i vattenbad, låt svalna en stund. Blanda med färskosten. Spritsa eller bred på muffinsen. Frostingen räcker till ca 12 st muffins.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar