Prinsessig prinsesstårta

I lördags fyllde min jobbkompis dotter Lilja år. Hon gillar prinsessor jätte mycket, precis som de flesta små flickor. Jag fick fria händer att göra en tårta med prinsesstema, gärna med Snövit och/eller Askungen. Jag hade först tänkt göra prinsessorna som marsipanfigurer men det blev så knappt med tid och så fick jag inte figurerna att se ut som jag ville så jag målade prinsessorna istället.

Rosa prinsesstårta

Målad bild av Snövit och Askungen

Fyllningen är ett lager hallonmousse och ett lager blåbärsmousse mellan ljusa tårtbottnar. Bilden har jag målat på vit marsipan med livsmedelsfärg. Ovanpå är det rosa marsipan. Jag lade först bilden på tårtan sen täckte jag hela tårtan med rosa marsipan och skar försiktigt fram bilden ur den rosa marsipanen. Jag skar sen bort överskotts marsipanen. Skarven mellan marsipanen har jag täckt med vita och ljus rosa blommor och några prinsesskronor.

Dekorerad med blommor och kronor

Baileys och pätkis cheesecake

Min kompis hade i fredags julfest från jobbet och hade bett att jag gör cheesecake till efterrätt åt dem. Det blev en Baileyskaka och en pätkiskaka. En skulle vara glutenfri så pätkis cheesecaken har glutenfria chokladkex i botten. 

Cheesecake till julfest

Pätkischeesecake

Pätkiskakan har som sagt glutenfria chokladkex i botten och baileyskakan har mint dominokex. Ovanpå båda kakorna har jag gjort kakaoglasyr/gelé. En glasyr som jag gillar jätte mycket. Kakorna har jag dekorerat lite enkelt med skivade jorgubbar, physalisbär och vita blommor. På pätkiskakan satte jag även några bitar pätkis så att den skulle gå att se vilken som är vilken. 

Baileyscheesecake

Pappas golftårta

För en vecka sedan firade vi farsdag. Jag fick göra vad jag ville för tårta och eftersom min pappa spelar golf så tyckte jag det skulle passa bra med en golf inspirerad tårta. Det blev grönt gräs, sandbunker, golfboll och flagga.

Gräddtårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med ett lager limemousse och ett lager chokladmousse. I chokladmoussen har jag tillsatt hackad dajm. Den är dekorerad med grädde som jag färgat grön som gräs och sandbunkern är av krossade havrekex. Golfbollen, flaggan och hålet är av marsipan.   

Golfboll, flagga och bunker

Egengjorda pepparkaksformar

På lördagen för en vecka sedan var jag på en kurs där man fick göra egna pepparkaksformar. Det var riktigt kul och jag fick ihop gjort sju stycken formar. Jag hade kollat lite före vilka formar jag skulle vilja göra och traktorn, katten och julstjärnan hade jag bestämt att jag skulle göra. Jag hade också en modell på en snöflinga som jag skulle ha velat göra men den hann jag inte med. Han som hade kursen hade också några maller jag gjorde som Hello Kitty och granen. Hjärtat var den först jag gjorde av en modell jag även hade kollat ut före. Tänkte att jag måste börja med något som är lite lättare och det tog inte så länge att böja ihop hjärtat.   



Pepparkaksformar

Däcktårta med michelingubbe och Dajm/chokladmousse

Den här tårtan gjorde jag redan för två veckor sedan, i början av November, men London resan och skolning från jobbet gjorde att jag nu först har tid att lägga in tårtan på bloggen. Det var min jobbkompis man som fyllde år och hon ville överraska honom med en tårta och eftersom han jobbar med michelin däck och kortspel är en hobby så var önskemålet en Michelin gubbe som spelar kort.  

Däcktårta och Michelingubbe

Jag funderade av och an på hur jag skulle göra tårtan. Hade först tänkt göra hela tårtan som en Michelin gubbe men sen komma jag på att jag skulle göra ett däck och ovanpå skulle gubben få ligga och spela kort. 

Michelin gubben spelat kort

Svart däcktårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar och som fyllning var det två lager dajm/chokladmousse av mörk choklad. Michelingubben och spelkorten är gjorda av vit marsipan. På de små spelkorten har jag målat siffrorna och sorterna. Ovanpå är det svart marsipan, som nu äntligen finns att köpa i matbutiken! Det är inte det enklaste att färg marsipanen svart, det går så mycket färg, så ni vet inte vilken lycka det var när jag för ett tag sedan såg att de börjat sälja svart marsipan i matbutiken. Var tvungen att köpa några stänger fast jag inte då behövde någon svart marsipan, men de kom ju till användning till denna tårta. Däckmönstret på kanten har jag gjort med hjälp av marsipanverktyg. 

Bara äss i handen

Dajm/chokladmousse

2½ dl vispgrädde

100 g mörk choklad

80-100 g dajm

Hacka den mörka chokladen grovt. Koka upp grädden i en kastrull. Ta av från värmen och blanda ner chokladhacket, rör om tills chokladen smält. Låt svalna i kylen över natten. Vispa chokladgrädden och hacka dajmen och tillsätt. Om fyllningen blir för tjock blanda eventuellt i lite vispad grädde. Fyllningen räcker till ett lager i en tårta med 24-26 cm i diameter.

Abborretårta med rävgodisfyllning och limemousse

Har varit så trött hela veckan så jag har inte orkat lägga in några nya bilder fast jag nog har bakat några tårtor. Har nu återhämtat mej en aning efter London resan vi var på förra helgen. Det var en jätte kul resa och jag kom hem med mycket nya baksaker och muffinsformar.

Förra veckan, dagen före vi for på resa, hade jag två tårtbeställningar. Den ena skulle vara en fisk. Min jobbkompis svärfar fyllde år och han tycker om att fiska så därför ville de ha en tårta som såg ut som en abborre. Han gillar även Fazers pihlaja marmeladgodis eller även kallade rävgodis så de önskade att jag gör en fyllning av dem.

Jag fotade tårtan när det ännu var mörkt på morgonen så jag tycker jag fick väldigt dåliga bilder.

Abborretårta

Tårtan har ljusa tårtbottnar som är fyllda med ett lager rävgodisfyllning och ett lager limemousse. Ville ha lite balans i tårtan eftersom rävgodisfyllningen är väldigt söt så därför blev det syrlig lime mousse som andra. Ovanpå är det vit marsipan som jag målat med livsmedelsfärg efter jag täckt tårtan med marsipanen.

Pihlaja/rävgodis fyllningen är en fyllning jag komponerade speciellt till denna tårta och jag blev riktigt nöjd med hur den smakade. Eftersom marmeladgodisarna smälte lite så började hela fyllningen smaka av godisarna, precis som det skulle göra.

Rävgodisfyllning

2½ dl vispgrädde

100 g vit choklad

180-200 g pihlajagodis (rävgodis)

Smält chokladen och låt svalna. Vispa grädden och tillsätt chokladen. Skär godisarna i bitar och blanda med vitchokladgrädden. Fyllningen räcker till ett lager i en tårta med ca 24-26 cm i diameter.

Limemousse

2½ dl vispgrädde

125 g mascarpone

1½ msk florsocker

1 lime, skalet och saften

Vispa grädden. Vispa ihop mascarpone, florsocker och skalet och saften av limen. Vispa ner grädden lite i taget. Moussen räcker till ett lager i en tårta med 24-26 cm i diameter.