I söndags på farsdag gjorde jag denna blåbärs cheesecake åt min pappa till farsdags kaffet. Ville göra en cheesecake och något med bär och beslöt mej för blåbär. I botten hackade jag ner en dubbeldajm och det blev riktigt gott. Jag dekorerade med grädde och färska blåbär.
 |
| Tårta med blåbär åt far |
 |
| Blåbärs cheesecake |
Blåbärs cheesecake
Botten
150g havrekex
1 dubbeldajm
50 g smör
Fyllning
200g blåbär
4 gelatinblad
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
100g färskost
2 dl vispgrädde
Mixa sönder kexen till botten. Hacka dajmen i små bitar. Smält smöret. Blanda ihop allt. Tryck ut kexblandningen i en form med löstagbar botten, cirka 20 cm i diameter.
Blötlägg gelatinbladen. Mixa de tinade blåbären. Hetta upp lite av blåbärs moset i en kastrull och smält gelatinet i det. Blanda resten av blåbärsmoset med socker, vaniljsocker och färskost. Häll i gelatinblandningen. Vispa grädden och vänd ner den i blåbärssmeten. Häll smeten på kexbotten och låt stelna i kylen i minst 4 timmar eller till nästa dag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar