Chokladtårta med grön vw bubbla

Igår gjorde jag denna volkswagen bubbla till ett 30-års kalas. Han renoverar upp en grön bubbla så därför var önskemålet att en sånn skulle vara ovanpå tårtan. Riktigt kul var det att modelera ihop bilen och jag är själv helt nöjd.

Chokladtårta

Chokladtårta med en grön bubbla och små blommor

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar som var fyllda med chokladphiladelphia fyllning med banan. Den var täckt med choklad som jag blandat med lite olja så att det skulle vara lättare att skära. Dekorationerna var, förutom den gröna bubblan, några små blommor och vägen som bubblan körde på. 30-åringen kallas för Åke så därför passade det bra att skriva ÅKE-30 på bilens registerskylt.

Grön bubbla

Grön bubbla med registernummer ÅKE-30

Vit doptårta åt Arvid

När min nyaste kusin Arvid döptes senaste helg fick jag äran att göra doptårtan. Dopet var på Åland så jag fyllde tårtan och gjorde dekorationerna hemma, hade den i en kylväska på bilresan ner och gjorde den sen klar på plats. Enda kravet de hade var att den skulle vara täckt med marsipan och så skulle namnet vara med. Efter att ha funderat hit och dit på dekorationerna bestämde jag mej sist och slutligen för att dekorera tårtan med en baby med sparkdräkt. Dekorationerna, i alla fall babyn, ser småa ut på bilden, tycker jag, men de beror nog på att tårtan var så stor. Den skulle räcka till 25-30 personer.

Arvids doptårta

Vit och blå doptårta med små fötter på sidan

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar som jag fyllde med vaniljkräm, grädde och på ett lager var det banan och på ett lager jordgubbar. Tårtan var täckt med marsipan och sockermassa som jag blandat. Tårtan dekorerade jag med en baby i sparkdräkt som ligger på en filt, blommor och namnet i vitt på blåa prickar. På kanten var det två små fötter i blått. Dekorationerna var alla av blå marsipan förutom filten babyn ligger på, den var av vit sockermassa. Filten har jag även kavlat med mönsterkavel.

Babyn med sparkdräkt ligger på en filt

Blåa blommor

Drömtårta med päron och färskostfyllning

Det här receptet har jag haft länge på min "recept jag måste pröva"- lista. När vi skulle få gäster en dag så passade jag på att testa göra den. En annan variant av en vanlig drömtårta. Den blev riktigt god och fyllningen var riktigt fräsch. Kommer absolut göra den igen.

Drömtårta med päron och färskostfyllning

Päron drömtårta

Drömtårta med päron och färskostfyllning

Botten

3 ägg

1 ½ dl socker

1 dl potatismjöl

2 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 msk kakaopulver

2 msk grädde

Fyllning

75 g färskost tex philadelphiaost

1½ dl vispgrädde

1 msk flytande honung

1 tsk vaniljsocker

1 päron

Botten: Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och sikta ner dem i äggsmeten. Tillsätt sist grädden och rör smeten slät. Bre ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Grädda i 250 C i 5-6 minuter. Stjälp upp botten på ett sockrat smörpapper för att kallna.

Fyllning: Vispa samman färskosten och grädden till ett fast skum. Smaksätt med honung och vaniljsocker. Bre ut fyllningen jämnt över rulltårtsbottnen. Finriv päronet och strö strimlorna över fyllningen. Rulla ihop botten med hjälp av smörpappret så att skarvet kommer neråt. Låt rullen vila en stund i kylskåpet före servering.

Rulltårta med dajmfyllning

Detta blev inlägg nummer 100!!!!
Tyckte att jag inte bakat rulltårta på ett tag så när vi skulle få gäster tänkte jag att jag skulle testa rulltårta med dajmfyllning. En rulltårta som en kompis ofta brukar baka och hennes brukar vara jätte god. Jag vet inte riktigt vad hon brukar lägga i sin dajmrulltårta (eftersom jag aldrig frågat efter receptet) men jag testade en vanlig smörkräm som jag tillsatte dajmkross i. Det blev bra och smakade nog som den som min kompis brukar göra. Rulltårta går ju så snabbt att baka så jag vet inte varför man inte bakar det oftare.

Rulltårta med dajmfyllning

Rulltårta

Rulltårta med dajmfyllning

Botten

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl grädde

Dajmfyllning

100 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 äggula

2 st dubbeldajm à 56g

Botten: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten tillsammans med grädden. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm. Grädda i 250 C i cirka 5-6 minuter. Stjälp upp rulltårtsbotten på ett sockrat smörpapper för att kallna.

Fyllningen:  Vispa smöret fluffigt. Tillsätt florsockret och äggulan och rör krämen slät. Hacka dajmen och tillsätt i fyllningen, blanda ihop. Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten och rulla ihop med hjälp av smörpappret så att skarvet kommer neråt.

Lila och rosa Barbietårta

Nu har jag haft denna blogg i ett år. Nästan 100 inlägg har jag hunnit med och 10 000 har kollat in mina tårtor och bakverk. Det har varit kul att följa med hur besökar antalet har ökat. Tack så hemskt mycket till alla läsare. Jag har varit lite efter i mina uppdateringar på sista tiden eftersom det har varit mycket allt möjligt annat jag har varit tvungen att göra. Men här kommer en ny tårta jag gjort.

När Ronja fyllde år i slutet av februari önskade hon sej en Barbietårta. Jag gjorde en barbietårta åt henne för två år sen också och jag vet att hon även hade önskats sej en ifjol men då tyckte hennes föräldrar att det skulle vara något annat. Denna gång ville hon att den skulle vara lila och rosa så att den skulle matcha Barbiens hårband och örhängen.

Lila och rosa Barbietårta

Tårtan hade ljusa tårtbottnar, som jag bakat i en liten vanlig form och i en hålform. På det viset får man hålet för benen färdigt. Fyllningen var varannat lager grädde och hallon och varannat chokladmousse. I en sån här tårta är det flera en tre tårtbottnar. Jag minns inte exakt hur många det blev men det är bara att rada på tills tårtan är tillräckligt hög. Kjolen och toppen är av lila och rosa marsipan. Kjolen har jag dekorerat med rosa och lila hjärtan och pärlor (sockerkulor).

Dekorerad med pärlor och hjärtan

Barbietårta

Budapestrulle med hallon

När min mamma fyllde år i mitten av februari gjorde jag för omväxlingsskull något annat än en vanlig tårta. Det blev något jag tycker mycket om, en Budapest rulle. En fluffig marängaktig tårta med nötter i som även är glutenfri. Ovanpå spritsade jag lite grädde och dekorerade med snöflingor av dekormassa. I en riktig budapest skall det vara grädde och mandarinklyftor men jag använde hallon istället. 

När jag gjorde mitt slutarbete i skolan hade jag faktiskt gjort budapestbakelser som en sorts bakelse (det skulle vara tre olika sorter). Har nog bakat den någon gång sen skolan men det är nog ett tag sen nu.

Budapestrulle med snöflingor

Fylld med grädde och hallon

Bild på hela rullen spritsad med choklad 

Färdiggräddad Budapestbotten

Receptet är samma som vi använde i skolan så jag har minskat i det så det blir en botten. Det är bäst att spritsa ut marängen på plåten i tjocka strängar. Om man brer ut smeten så vill den lätt spricka när man skall rulla ihop botten. Det är inte så lätt att få flyttat tårtan på ett serveringsfat själv då den är så lång så om man inte har hjälp nära kan man skära tårtan i två delar eller till bakelser. 

Man kan även spritsa ut smeten till runda bottnar och använda dem som tårtbottnar.

Budapestrulle

Botten

4 st äggvitor

316g socker (ca 4 dl)

25 g potatismjöl

25 g vaniljkrämspulver

150g hackade nötter (tex hasselnötter, mandel)

Fyllning

2½- 3 dl grädde

lite socker

1-2 burk mandarinklyftor eller frysta hallon efter behag

dekorera med lite smält choklad

Vispa äggvitan till hårt skum och vispa ner sockret lite i taget. Blanda ihop potatismjölet, vaniljkrämspulvret och de hackade nötterna och vänd försiktigt ner det för hand i äggvispet. Spritsa ut smeten på en plåt 30x40cm täckt med bakplåtspapper. Grädda i 175C i ca 15-18 minuter. Låt svalna. Vänd bottnen upp och ned på ett nytt bakplåtspapper.

Vispa grädden. Bred grädden på botten och strö över mandarinklyftorna eller de frysta hallonen. Rulla ihop rullen med hjälp av bakplåtspappret och rulla så att skarvet kommer neråt. Spritsa över choklad. Servera. Räcker till ca. 10-12 pers.

Chokladkladdkaka med mascarponelimegrädde

Hittade receptet på denna chokladkladdkaka i en gammal tidning jag bläddrade i på lunchpausen på jobbet för nån vecka sen. Tyckte den såg jätte god ut. Så när det var vändagen så tänkte jag att jag skulle prova baka den och bjuda mina jobbkompisar på vändagskaka. Det blev väldigt omtyckt. Dekorerade den med vita och mörka choklad hjärtan och rosa och lila hjärtströssel.

En bit chokladkaka

Chokladkladdkaka med mascarponelimegrädde

Chokladkladdkaka dekorerad med hjärtan

Botten är väldigt lös och gungig när man tar ut den ur ugnen så jag kan rekommendera att man gör botten en dag på förhand och ställer in den i kylskåpet över natten. Det är då lättare att ta bort pappret från botten och flytta den på ett serveringsfat om man vill.   

Chokladkladdkaka med mascarponelimegrädde

Botten

125 g smör

50 g mörk choklad

2½ dl socker

2 ägg

1½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk kakaopulver

1 dl kokosflingor

100 g vitchoklad

Mascarponelimegrädde

2 dl vispgrädde

250 g mascarponeost

½ dl florsocker

rivet skal av en lime

Lägg bakplåtspapper i botten på en 22-24 cm form med löstagbar kant. Smält smöret, tillsätt mörkchokladen och rör om tills chokladen smält. Låt svalna. Vispa sockret och äggen vitt och pösigt. Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakaopulver och kokosflingor. Hacka vitchokladen i grova bitar och blanda med mjölet. Tillsätt mjölblandningen i äggsmeten varvat med smöret och mörkchokladen. Häll smeten i formen och grädda i 150C i ca. 15 minuter. Den färdiga kakan skall se nästan rå ut och vara kladdig inuti. Låt kakan svalna innan du brer på mascarponelimegrädden.

 Vispa grädden. Blanda mascarponeosten och florsockret och tillsätt det i grädden. Smaksätt med limeskalet. Bred glasyren på chokladkakan. Man kan göra botten färdig redan dagen före och glasyren samma dag som den skall severas. Räcker till ca. 10-12 pers.

Doptårta med nallar

Den fjärde och femte tårtan jag gjorde förra veckan var två doptårtor till min jobbkompis dotters dop. Önskemålet var rosa marsipantårtor med nallar ovanpå och vita eller silver dekorationer. Jag har länge velat göra nallar på någon tårta och nu fick jag möjligheten att göra två olika nallar. Jag är väldigt nöjd med dem och tycker de blev riktigt söta. Det var nästan så att jag inte ville ge bort dem. 

Tildes rosa doptårtor

Den mindre tårtan med en sittande nalle

Nallen med sin trasa

Båda tårtorna hade ljusa tårtbottnar som var fyllda med hallonmousse. De är täckta med rosa marsipan. Nallarna är gjorda av marsipan, förutom trasan och filten som är av dekormassa. Blommorna är av dekormassa och i mitten silverfärg. Filten har jag kavlat med en mönsterkavel med hjärtan.

Den större tårtan med en liggande nalle

Nallen under filten

Filten med hjärtan

Kinuskitårtor åt 30-åring

Den andra och tredje tårtan jag gjorde för en vecka sen var åt min bror som på söndagen fyllde 30 år.

För det mesta när det gäller min familj så får jag fria händer att göra tårtorna. Min bror hade ändå önskemål att det skulle vara med maräng, choklad eller kinuski. Det blev kinuskitårtor för det tyckte jag var länge sen vi haft på något kalas.

Tårta åt 30-åring

Inuti var det två ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Marängbotten penslade jag med smält choklad så att den inte skulle smälta så fort. Som fyllning var det vaniljkräm, grädde och i den ena hallonsylt och den andra körsbärssylt. Ovanpå kinuski och på kanten grädde. Dekorationerna är vita rosor av marsipan och 30 har jag spritsat med vit choklad.

Kinuskitårtor

Avelines rosa doptårta

För en vecka sedan hade jag fem tårtbeställningar åt tre personer till samma lördag. Det var nästan så att det inte rymdes något annat i kylskåpet. Tur har man ett stort kylskåp.

Den första tårtan ut var en rosa doptårta åt Aveline. Som jag sagt flera gånger förut så tycker jag det är jätte roligt att göra doptårtor. Avelines tårta skulle ha en baby ovanpå. Det blev en baby med dopkolt.

Rosa doptårta

Baby, blommor och namnet

Tårtan bestod av ljusa tårtbottnar som var fyllda med en klassisk fyllning som vaniljkräm, grädde och hallonsylt. Ovanpå var det rosa marsipan. Babyn i dopkolt ligger på magen med nappen (eller tutten som man säger i Finland) i munnen. Dekorationerna är av dekormassa.

Baby i dopkolt med nappen i munnen

Vita blommor med rosa sockerkulor i mitten

½ årstårta med prickar och en kanin

Vincent hade ½ årsdag i måndags. Hans mamma hade i sista stund kommit på att de skulle beställa en liten tårta till söndagen då de ändå skulle ha kaffegäster. Jag fick helt fria händer men det skulle stå 6 månader eller ½ år på den och tårtan skulle inte vara med marsipan. Jag har länge velat göra en tårta med olika nyanser av blåa och bruna prickar så nu fick det bli en sån. Kaninen fick vara med och hålla i 6 månaders skylten.

Blå och brun prickig tårta

Inuti var det chokladmousse med chokladbitar i och hela hallon i två lager mellan ljusa tårtbottnar. Tårtan var täckt med ljus ljus blå sockermassa/dekormassa och på hela tårtan hade jag lagt olika nyansers blåa och bruna prickar. I mitten satt en kanin med blå scarf och långa öron och håller i 6 månaders skylten.

6 månaders tårta

Kaninen med 6 månaders skylten

Tårta med Byggare Bob och sina verktyg

I söndags fyllde Hannes 3 år. Ifjol gjorde jag en traktor tårta åt honom men i år skulle det vara Byggare Bob och väldigt viktigt var att en såg var med också. Jag gjorde även lite andra verktyg och några spikar.

Byggare Bob med sina verktyg

På kanten brädor och spikar

Tårtan hade ljusa bottnar fyllda med mycket chokladmousse och ovanpå moussen strödde jag hallon bitar. Fyllningen skulle vara samma som ifjol men denna gång hade jag hackat lite mörk och vit choklad i små bitar som jag satt i chokladmoussen. Jag tycker det är gott när det kommer lite bitar av choklad när man äter chokladmousse.

Hammaren och spikar

Tårtan är täckt med grå marsipan. Runtom kanten har jag satt brädor och spikar. Ovanpå är Byggare Bob omringad av olika verktyg som en såg, en hammare och en tång. Även några spikar och brädor rymdes med. Spikarna hade jag att torka i rumstemperatur så att jag skulle kunna "spika" in dem i tårtan. Jag gjorde först ett hål i marsipanen med en tandpetare och sen tryckte jag dit spiken. Bob blev riktigt söt tycker jag.

Närbild av Bob

Hallon- och after eight moussetårta

I början av januari hade vi en sen julfest med min dansförening. Vi hade knytkalas och jag hade lovat att jag skulle göra en moussetårta till efterrätt. Mina favoriter bland moussetårtor är nog ännu baileys eller pätkis moussetårta men jag tänkte ändå att jag skulle göra något annat så det blev med hallon och after eight istället.

Hallon- och after eight moussetårta

Moussetårta med två lager

Botten är av digestivekex, som jag krossat och blandat med smält smör och tryckt ut i botten på en form med löstagbar kant. Ovanpå är det ett lager after eight mousse och ett lager hallonmousse. Dekorerat har jag gjort med några vita blommor av dekormassa, som jag penslat med rosa färg i mitten, och några bitar after eight choklad som vilar på en klick grädde.
När du fyller tårtan och skall ha två olika smaker börjar du med den en fyllningen och låter den stelna nån timme innan du häller på den andra fyllning. Låt allt stelna åtminstone 4-5 timmar, helst över natten innan du tar bort formen.
  

Vita och rosa blommor

Tårta med garnnystan

Min jobbkompis gillar att handarbeta, speciellt att sticka. Hon beställde en garnnystan tårta till sin födelsedag som hon hade i början av januari. Jag gjorde även en tjej som stickade ovanpå. Hon har nog börjat på med en halsduk eller nått.

Tårta med garnnystan



Lila marsipantårta



Tårtan består av två vanliga ljusa tårtbottnar och en marängbotten. Fyllningen är ett lager limemousse och ett lager chokladmousse. Jag hackade lite choklad i bitar som jag satte i chokladmoussen. Ovanpå är det grå marsipan, som nog ser mera lila ut på bilden. Dekorerat har jag gjort med några garnnystan, några snöflingor och en tjej som sitter och stickar. Alla dekorationerna är av marsipan och allt är ätbart förutom stickorna som är tandpetare. 



En tjej som sticker



After eight och vitchoklad moussetårta

Gott Nytt År åt er alla läsare. Jag har inte haft tid att uppdatera något hit på en stund nu. Det har varit så mycket annat, men bakat har jag gjort och tänkte nu att jag skull lägga in bilder på några tårtor jag gjort i början av januari.

Pappa fyllde år här i början av året, jag fick fria händer att göra en tårta åt honom. Jag hade lust att göra en moussetårta och jag hittade ett recept på after eight mousse som jag ville testa.

After eight och vitchoklad moussetårta

Moussetårta

Botten består av dominokex. Ovanpå den är det ett lager after eight mousse och ett lager vitchoklad mousse. I vitchoklad moussen har jag tryckt ner hela hallon. Blommorna är av vit dekormassa/sockermassa som jag penslat mitten med guld. De gröna är spritsat med vitchoklad som jag färgat med lite grön pastafärg.

Vita och guld blommor

Till after eight moussen hittade jag ingen vanilj färskost så jag använde naturell istället. I jakten på den perfekta vitchoklad moussen testade jag här ännu en annan variant. Den var riktigt bra, en aningen söt men det kan man inte komma undan när vitchokladen är så söt i sej själv. Receptet till botten är samma som till baileys moussetårtan. När du fyller tårtan så gör först en fyllning och låt den stelna i nån timme innan du häller på den andra fyllningen. Låt sen allt stelna fast över natten.

After eight mousse

3 gelatinblad

3 dl vispgrädde

200 g vanilj färskost

20 st after eight

2-3 msk vatten

 

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden och tillsätt färskosten. Smält after eight chokladen. Tillsätt lite grädde i chokladen och rör om till en slät smet. Tillsätt chokladen i resten av gräddfärskosten. Smält gelatinet i det uppvärmda vattnet och låt svalna en stund. Häll gelatinet i smeten i en tunn stråle under omrörning. Fyllningen räcker till ett lager i en 24-26 cm tårta.

Vitchoklad mousse

4 gelatinblad

2 dl vispbar vaniljsås

200 g kvark (kesella)

130 g vitchoklad

2-3 msk vatten

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Smält vit chokladen. Vispa vaniljsåsen och tillsätt kvarken. Tillsätt först lite av vaniljsås-kvarkblandningen i vitchokladen och rör om. Tillsätt sen vitchokladen i resten av vaniljsås-kvarken. Smält gelatinet i det uppvärmda vattnet och låt svalna en stund. Häll gelatinet i smeten i en tunn stråle under omrörning. Fyllningen räcker till ett lager i en 24-26 cm tårta.