I helgen hade min jobbkompis mamma födelsedag. De ville ha en liten tårta med en katt och höstlöv på. Katten skulle se ut som deras egen katt som är orangeröd och har vita tassar och vit under hakan.
Hon tycker om lingon så därför ville hon att tårtan skulle vara fylld med lingonmousse och det passar också bra till hösten.
 |
| Orangeröd katt och höstlöv |
Tårtan har ljusa tårtbottnar som är fyllda med ett lager lingonmousse och ett lager vitchokladmousse. Gräddkanten är gjord med dekorationsskrapa. Ovanpå är det grön marsipan, som jag kavlat med en mönsterkavel. Katten och höstlöven är också av marsipan.
 |
| Marsipankatt med vita tassar |
 |
| Gräddtårta med katt |
Jag ville att lingonmoussen skulle ha mycket lingonsmak så jag tillsatte en näve hela lingon också.
Lingonmousse
2 gelatinblad
100 g lingon
100 g socker
1 dl flytande grädde
3 dl grädde
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Värm upp lingon, socker och flytande grädde i en kastrull. Smält gelatinbladen i den varma lingongrädden. Låt svalna en aning. Vispa resten av grädden och blanda försiktigt ner lingongrädden. Låt stelna en stund i kylskåpet innan du fyller tårtan. Fyllningen räcker till ett tjockt lager i en tårta med 24-26 cm i diameter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar