När min kusins dotter Klara döptes ville de ha ett vitt hjärta med rosa rosor och namnet i rosa.
Fyllningen består av vaniljfyllning, jordgubbar och banan. Ovanpå vit marsipan och rosa marsipanrosor. Namnet är spritsat med jordgubbsflorsocker.
 |
| Hjärtformad marsipantårta |
Fyllningen är som sagt vaniljfyllning som jag kokat själv enligt receptet nedan.
Vaniljfyllning
2 äggulor
2 msk socker
1 msk maizena eller potatismjöl
2 1/2 dl mjölk
1/2 vaniljstång
3 gelatinblad
2 dl vispgrädde
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Blanda äggulor, socker, maizena eller potatismjölet och mjölken i en tjockbottnad kastrull (ej aluminium). Skär upp vaniljstången på längden och lägg i. Ställ kastrullen på svag värme och vispa hela tiden i blandningen tills den tjocknar. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i krämen. Rör om så att gelatinet smälter. Ställ sedan kastrullen i kallt vatten och fortsätt att röra om tills krämen svalnat. Ta bort vanilsstången. Vispa grädden och blanda ner den i den halvtjocka krämen. Ställ ännu in krämen i kylskåpet en stund tills den tjocknat så att det går att fylla tårtan. Fyllningen räcker till två lager i en kaka med 24- 26 cm diameter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar